Transfettsyrer fremstår som en ingrediens i mange bearbeidede matvarer, inkludert kjeks, tilberedte dessertprodukter som for eksempel kaker og noen smør-erstatningsprodukter. Men transfett øker også risikoen for hjertesykdom betydelig, ifølge Harvard School of Public Health. I 2006 begynte mat- og stoffadministrasjonen å kreve at matvareprodusenter merket alle matvarer som inneholder transfett. FDA anbefaler å holde forbruket av transfett så lavt som mulig.
anbefalinger
Selv om transfett naturlig forekommer i små mengder matvarer som kjøtt og melk, kommer det meste av transfettet som spises i dag, fra en kunstig prosess som innebærer å legge til hydrogenatomer i vegetabilske oljer, slik at flytende olje blir til en myk, fast olje. Transfett bidrar til å forlenge holdbarheten for produkter, og derfor finner du dem i alt fra informasjonskapsler til mikrobølge popcorn. Reduser inntaket av transfett så lavt som mulig; Offentlige utstedte kostholdsretningslinjer for amerikanere anbefaler at du ikke får mer enn 1 prosent av dine daglige kalorier fra transfett.
Forbruk
For å redusere inntaket av transfett under anbefalt 1 prosent av daglige kalorier, må du velge maten nøye. Hvis du normalt bruker omtrent 2000 kalorier hver dag, bør du ikke spise mer enn 20 kalorier i transfett, eller bare litt mer enn 2 g transfett på en dag. Du kan lett nå dette inntaket av transfett ved å spise en butikk kjøpt informasjonskapsel, hvis den ble laget med transfett. FDA mandater at matprodusenter opplister transfettinnhold spesielt på matetiketter, sammen med totalt fett og mettet fett. Ved å bruke disse matetikettene, kan du overvåke forbruket ditt for å holde transfettinntaket under 1 prosent av dine daglige kalorier.
effekter
Å øke inntaket av transfett over 1 prosent av dine daglige kalorier kan ha dramatiske effekter på helsen din. Ifølge Harvard School of Public Health, bruker 2 prosent av dine daglige kalorier som transfett - totalt ca 40 kalorier hver dag for noen som spiser 2.000 kalorier totalt - kan øke risikoen for kranspuls sykdom ved en- tredje. Å bruke transfett øker ditt "dårlige" LDL-kolesterol og reduserer ditt "gode" HDL-kolesterol. Det bidrar også til betennelse, en annen risiko for hjertesykdom, sammen med hjerneslag og diabetes. Til slutt er det noen bevis på at transfettforbruket kan fremme fedme.
betraktninger
Siden FDA lød alarmen på transfett og deres effekter på helsen din, har mange matprodusenter jobbet for å erstatte transfett i sine produkter. Derfor, hvis du vil holde inntaket av transfett så lite som mulig, som anbefalt, velg produkter som ikke inneholder transfett. Faktisk trumler mange etiketter nå det faktum at maten ikke inneholder transfett. Les nøye, siden noen produsenter kanskje har erstattet transfettet med mettet fett, noe som også kan øke risikoen for hjertesykdom. Prøv å erstatte mettet fett og transfett med sunnere, umettede fettstoffer, for eksempel olivenolje og flerumettede fettstoffer, for eksempel soyaolje og maisolje.
