Frosne frukter og grønnsaker kan utgjøre over 22 millioner tonn frosne produkter innen år 2015, som angitt i en rapport fra firmaets globale industrianalytikere og rapportert av PRWeb. Selv om det ikke er så populært som frosne grønnsaker, kan frosset fruktsalg øke på grunn av bekvemmeligheten og helårs tilgjengelighet. Hvis du prøver å inkludere mer frukt i kostholdet ditt, er det sunt og næringsrikt å bruke riktig type frossen frukt.
Typer og anbefalte inntak
Du finner mange typer frossen frukt i matbutikken din. Fersken, jordbær, blåbær, bringebær, papaya, tranebær, kirsebær og epler er bare noen av varianter av frossen frukt tilgjengelig. All frukt, enten frisk, frossen eller hermetisk, faller under fruktgruppen. Den gjennomsnittlige voksen krever mellom en og en halv porsjoner til to porsjoner frukt hver dag. Behovene varierer avhengig av alder og helbred.
Behandling
Produsenter må jobbe raskt for å bevare så mye smak, tekstur og ernæring som mulig i de frosne fruktene. Vanligvis krever frostfrukt en trinnvis tilnærming. Først vasker en produsent frukten. Deretter bruker produsenten generelt en kjemisk forbindelse som askorbinsyre som stopper enzymer i frukten fra å fortsette å modnes, ifølge University of New Mexico Extension. Til slutt gjennomgår frukten flammefryseprosessen, som raskt frøs frukten uten skade. Hvis produsenten fryse frukten uten søtningsmiddel, forblir kaloriene lik frisk frukt.
næringsstoffer
Frosne frukter beholder flertallet av næringsstoffene etter fryseprosessen, selv om frukt kan oppleve tap av vitamin C, ifølge Ohio State University Extension sin registrerte dieter Julie Shertzer. I motsetning til frukt som får ripen av vintreet som du ser i mange dagligvarebutikker, er frukt som produsentene velger å fryse, modne og klare til å spise. En 1 kopp servering av friske jordbær har 46 kalorier, et spor av fett, 2,9 g fiber og 7 g naturlige sukkerarter. Til sammenligning inneholder en 1 kopp servering frosne, usøte jordbær 52 kalorier, et spor av fett, 3,1 g fiber og 7 g av naturlig forekommende sukker, ifølge USDA næringsmiddeldatabase. En kopp frosne jordbær har 61 mg vitamin C, mens de friske jordbærene har 84 mg.
Forsiktighetsregler
Før du plukker opp en pose, beholder eller eske med frossen frukt, les etiketten for å sikre at frukten ikke har tilsatt sukker. Mange frosne fruktprodukter inneholder raffinerte sukker for ekstra sødme. Den ekstra søteheten kommer til en pris når det gjelder kalorier, som 1 ts. av sukker har ca 16 kalorier. For eksempel har 1 kopp frosne blåbær uten tilsatt sukker 13 g naturlig sukker og 79 kalorier. En kopp søtede, frosne blåbær har 186 kalorier og 45 g sukker, 32 g som tilsettes sukker. De fleste pakkeetiketter indikerer tilsatt sukker med ordene "søtet" eller "lett søtet" på forsiden av pakken. Hvis du liker søtet frukt, se etter frossen frukt som bruker et kunstig søtningsmiddel i stedet for hvitt, granulert sukker.
