Når du lager mat med grønnsaker, sparer du tid og fordobler de sunne fordelene med måltidet ditt. Å lage de to matvarene sammen arbeider med en rekke metoder, fra sauteing på komfyren, til matlaging supper og stuinger til baking. Noen matlagingsmetoder, som for eksempel stekepanne, fungerer best for fast, tett fisk, mens andre metoder, for eksempel matlagingsupper, fungerer med alle slags fisk. Eksperimenter med kombinasjoner av favorittfisken din med din favorittgrønnsak for å se hva som smaker godt for deg.
Av Bowlful
Skål med New England clam chowder med skiver brød Photo Credit: adlifemarketing / iStock / Getty Images Per definisjon inneholder chowder både sjømat og grønnsaker, selv om chowder kan noen ganger referere til en hvilken som helst tykk suppe. New England clam chowder, med sin melk eller krem base, har poteter, selleri og muligens mais med muslinger. Manhattan-stil clam chowder hopper over melk og erstatter en kjøttkraft laget med tomater. Fransk bouillabaisse inneholder vanligvis skalldyr, som reker eller kamskjell, og hvit fisk, som kveite, sammen med tomater og løk.
Seafood Stews
Seske med karrypulver Foto Kreditt: chibosaigon / iStock / Getty Images Hvis du koker suppen din med mindre væske, vil du ha en stiv gryte som du kan servere med skål eller over ris eller nudler. For laksekarri, begynn med å lage løk, karrypulver og hvitløk, legg til fiskelager og grønnsaker, som grønne bønner eller snøterter, og avslutt med biter av laks. Eller begynn med samme løk og hvitløk, legg til tomatpuré, kyllinglager, poteter og gulrøtter og avslutt med kucus og biter av torsk.
Over høy varme
Rå kamskjell på tallerken med spisepinner Foto Kreditt: tycoon751 / iStock / Getty Images For steker, trenger du en tett fisk som ikke kommer fra hverandre når du rører. Tenk på reker med snøterter eller grønne bønner, røde eller grønne paprika og brokkoli, toppet med hakkede cashewnøtter eller jordnøtter. Kamskjell holder også sin form godt for steker. Bruk enten små bay kamskjell eller store sjø kamskjell kuttet i kvartaler og grønnsaker kuttes i biter størrelse stykker, som asparges spyd, grønn løk, gulrøtter, rød paprika og courgette.
I ovnen
Råfiskfilet Foto Kreditt: Jack Puccio / iStock / Getty Images For å bake fisk og grønnsaker i ovnen, bruk pergamentpapirpakker for å wow dine gjester til en spesiell middag, eller dekk bare bakervarmen tett med folie for en rask, nattkveldsmiddag. I begge tilfeller velger du en mild-flavored fisk, som torsk eller kveite, så fisken overstyrer ikke grønnsakene. Legg hakkede gulrøtter, purre eller paprika sammen med sitronsaft og smør eller olje. Tørk opp fatet godt med folie og bake ved 450 grader Fahrenheit i ca 15 minutter.
