Dr. Robert C. Atkins populariserte low-carb tilnærming for vekttap og forbedret helse med sin første bok, publisert i 1972. Siden da har Atkins dietten vunnet i popularitet. Mange studier har undersøkt dens effekter, en av dem viser at deltakere som følger en Atkins-stil, kan miste så mye som 20,7 lbs. i 24 uker, sammenlignet med bare 10,6 lbs. i den fettfattige diettgruppen, som rapportert i 2004 i "Annals of Internal Medicine."
Atkins diettprinsipper
Inndelt i fire faser, fokuserer Atkins dietten på forbruket av ikke-stivelsesholdige, høfibergrønnsaker, som løvgrønnsaker, agurk, selleri, reddiker, brokkoli, blomkål, løk og tomater, som bør ledsages av en god kilde til protein ved hvert måltid, enten det kommer fra kylling, svinekjøtt, fisk, kjøtt, egg eller ost. Måltider bør også omfatte sjenerøse porsjoner av fett fra olivenolje, rapsolje, smør, krem og majones. Progresjonen i de fire forskjellige faser tillater et gradvis høyere forbruk av karbohydrater, avhengig av individuell toleranse, som ukene går forbi.
Vanlig kremost
To spiseskjeer med vanlig kremost gir 99 kalorier, 9,9 g fett, 1,7 g protein, 1,2 g karbohydrater og 0 g fiber, for totalt 1,2 g netto karbohydrater per porsjon. Netto karbohydrater samsvarer med mengden av anvendbare karbohydrater når fiberen er fjernet fra de totale karbohydrater. Atkins-spiseplanen anbefaler å telle netto karbohydrater i stedet for totalt karbohydrater.
Lavt fettkremost
To spiseskjeer med fettfattig kremost inneholder 60 kalorier, 4,6 g fett, 2,4 g protein, 2,4 g karbohydrater og 0 g fiber, for totalt 2,4 g netto karbohydrater per porsjon. Samme servering av fettfri kremost gir 32 kalorier, 0,3 g fett, 4,7 g protein, 2,3 g karbohydrater og 0 g fiber, noe som tilsvarer totalt 2,3 g nettokarber. Kremost som er lavere i fett, har omtrent dobbelt så mye netto karbohydrater per porsjon.
ideer
Vanlig kremost passer godt i Atkins-spiseplanen, og den vises på listen over akseptable matvarer for alle faser av dietten og kan være en del av 3 til 4 oz. av ost tillatt per dag. Fettfattig eller ikke-fet kremost bør unngås. Du kan fylle en selleri pinne med kremost for en rask og tilfredsstillende snack eller legge til noen dråper kremost til morgen omelet rett før det setter helt. Et annet alternativ er å spre røkt laks med kremost. Du kan også legge til stykker av agurk eller avokado og rulle dem. Disse røkte laksrullene er gode til frokost, snacks eller lunsj.
