Lilla løkte er faktisk en urteinfusjon laget av soaking finhakket opp lilla løk i varmt vann. Prosessen med å kutte løk, og kanskje til og med smaken av te, vil gi deg en tåre, men det er mange potensielle helsemessige fordeler å få. Alle typer løk inneholder forbindelser som er biologisk aktive, men de lilla varianter er spesielt rike på anthocyaniner, en type phytonutrient kjent for sine kardiovaskulære fordeler.
Generelle fordeler med løk
Løkets helsefremmende evner har lenge blitt anerkjent, og over hele verden er det en av plantene mest konsumert av mennesker. Ifølge boken "Avansert menneskelig ernæring" er løk en viktig kilde til to typer phytonutrients som spiller viktige roller i menneskers helse: flavonoider og svovelholdige forbindelser. De to flavonoid-undergruppene som finnes i løk er anthocyaniner, som finnes i større overflod i røde og lilla fargete varianter, og flavanoler som quercetin. Ifølge David Bender, forfatter av "A Dictionary of Food and Nutrition," har mange studier funnet quercetin- og svovelforbindelser i løk for å være gunstig for behandling av astma, sinusbelastning, høyt blodtrykk, arteriosklerose, høyt blodkolesterol og høyt blod sukker nivåer. Quercetin-nivåene er høyest i røde og lilla løk. Når det gjelder essensielle næringsstoffer, er løk en rimelig kilde til fosfor, sink, kalium, kalsium og vitamin C.
Fordeler med Anthocyanins
Lilla farge i grønnsaker og frukt er nesten alltid et ledd i deres ernæringsmessige kraft. Purpete toner i løk er forårsaket hovedsakelig av tilstedeværelsen av anthocyaniner, kraftige antioksidanter som også finnes i mørkfarget druer og rødvin. Anthocyaniner er i stand til å eliminere skadelige frie radikaler fra blodårene og andre vev, men de demonstrerer også anti-kreftaktivitet, som nevnt i Tonia Reinhardts "Superfoods: The Healthiest Foods on the Planet." Lilla løk er ikke den rikeste kilden til anthocyaniner, som lilla, blå og røde bær og druer inneholder mer. Andre vegetabilske kilder til antiananiner inkluderer aubergine og lilla kål og kale.
Hvorfor drikke det?
Kutting og suge lilla løk i varmt vann gir de fordelaktige forbindelsene i løkens cellevegger å rømme. Grundig å tygge rå løk har lignende effekter, men det er mindre effektivt og magen din kan være følsom for å fordøye rå løk. Hos noen mennesker forårsaker rå løk magesmerter, oppblåsthet og flatulens. Drikke lilla løk te er sannsynligvis bedre absorbert av kroppen din og forårsaker færre gastrointestinale symptomer. Det kan også være en mer konsentrert kilde til fordelaktige næringsstoffer, avhengig av hvordan du forbereder det.
Forberedelse
For å få de beste helsemessige fordelene fra lilla løk, hogge dem fint og la dem sitte i fem til ti minutter før de suger dem i varmt vann, ifølge Phyllis Balch i "Prescription for Nutritional Healing." Hun forklarer at bruk av vann som ikke har ganske kokt er bedre fordi intens varme deaktiverer noen av de svovelbaserte forbindelsene i løk. La råløket bratte i varmt vann i ytterligere fem minutter før filtrering og forbruk. For å redusere risikoen for magesmerter, konsumere lilla løkte på en tom mage og se hvordan du føler. Selv om lilla løk ikke er anerkjent som kurer for noen sykdommer, er næringsstoffene i dem et godt tillegg til et sunt kosthold.
