Selv om kjøleskap og frysere gjør det praktisk å kjøpe fersk kjøtt som en biff og deretter lagre den i en periode før du spiser den, jo lenger kjøttet blir lagret, desto større er sjansene for at det ødelegger. Vanlige årsaker til kjøttbortfall er mold, bakterier og eksponering for luft. Det er noen ganger vanskelig å fortelle om en biff er bortskjemt eller ikke, men hvis noe om lukten eller utseendet på et stykke kjøtt gjør at du spørsmålet om det er fortsatt bra, kast det bort. Ikke risiker deg å gjøre deg selv eller din familie syk.
Trinn 1
Sjekk "bruk for" dato på biffens emballasje. Dette er et estimat av datoen da kjøttet vil begynne å falle i kvalitet; hvis du bare er en eller to dager forbi datoen, er kjøttet sannsynligvis fortsatt bra for forbruk. Men hvis datoen er lenge siden, er kjøttet trolig bortskjemt.
Steg 2
Lukt biffen. Rått kjøtt som er bortskjemt, vil ha en veldig særegen, ubehagelig lukt. Det kan lukte likt svovel eller ammoniakk. Hvis kjøttet lukter uvanlig på noen måte, må du ikke spise det.
Trinn 3
Se på biffen og rør den med et redskap som en gaffel. Slime eller klebrighet på kjøttets overflate er et tegn på ødeleggelse. Utseende-vis, hvis biffen er en merkelig farge som brun, grå eller grønn, eller hvis den har flekker av svart eller grønn misfarging eller områder som har "whiskers", er dette et resultat av mold vekst som gjør kjøttet usikkert til spise.
