Søte poteter, ofte kalt yams, er faktisk to veldig forskjellige grønnsaker. Yams vokser til en stor størrelse, inkludert en rekordinnstilling på 130 lbs. Søte poteter forblir mye mindre. I USA kan søte poteter og yams referere til søte poteter. Søte poteter kan forbedre symptomene på type 2 diabetes.
Ernæring
Bakt søtpotet Foto Kreditt: jrwasserman / iStock / Getty Images En 1/2 kopp servering med bakt søte poteter inneholder 90 kalorier og ingen fett. En servering av søte poteter inneholder 35 mg natrium og 21 g karbohydrater. Det gir også en god kilde til vitamin A, vitamin C, kalsium og jern. En 1/2 kopp servering av kokte, oppskårne yams gir 79 kalorier, 19 g karbohydrater og 5 mg natrium. Yams gir kalsium og kalium samt vitamin A og C og kalsium. Yam inneholder spor av fett.
Søtpotet og Diabetes
Diabetesfotokredit: IPGGutenbergUKLtd / iStock / Getty Images Minst to studier tyder på at stivelsen i søte poteter kan bidra til å regulere blodsukkeret hos mennesker diagnostisert med type 2 diabetes. En dyreundersøkelse utført av S. Kusano og andre forskere ved Institutt for Japan fant at søttpoteterrotter reagerer bedre på insulin, ifølge rapporten som ble publisert i januar 2011-utgaven av Bioscience Biotechnology Biochemistry. B. Ludvik og kollegaer ved universitetet av Wien i Østerrike testet fordelene med hvithudede søte poteter på personer og fant også at vegetabilsk forbedret motstand mot insulin, ifølge en artikkel publisert i juli 2003 i "Metabolism".
Søte poteter og karotener
Søte poteter Foto Kreditt: Santje09 / iStock / Getty Images En kopp kokte søte poteter gir 30 mg beta-karoten, så mye som du vil få i 23 kopp brokkoli. Jo mørkere søtpotet, jo mer karoten gir det. Søde poteter kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, bekjempe grå stær og forhindre kreft. For å få mest mulig ernæring fra søte poteter, lag dem med skinnene på. Skinnene vil fjerne seg lett etter tilberedningen.
Wild Yam
Søte poteter Foto Kreditt: Manu_Bahuguna / iStock / Getty Images Bruk av villkjøtt inkluderer lindring av menstruasjonssmerter, kvalme, morgenkvalme osteoporose og symptomer på overgangsalder. Det finnes imidlertid ingen bevis for at denne herbalistbehandlingen fungerer, ifølge University of Maryland Medical Center. Tidlige amerikanere brukte wild yam til å behandle kolikk, betennelse, astma og muskelspasmer, men vitenskapelig bevis støtter ikke bruken av yams for disse problemene. Noen bevis tyder på at wild yam kan bidra til å redusere triglyserider, et usunt fett som fungerer på samme måte som kolesterol. Hvis du eller noen i familien din har en historie med hormonelatert kreft, kontakt legen din før du tar Wild Yam eller annen østrogenutskiftning.
