Protein er et uunnværlig makronæringsstoff som kreves for vekst og vedlikehold av kroppen. Hver celle trenger protein for å utføre metabolske funksjoner for bygging og reparasjon. Ifølge den amerikanske fødevareveiledningen for landbruksministeriet, skal proteiner utgjøre 26 prosent av ditt daglige kaloriinntak.
Gjennomsnittlig protein i daglig diett
Det typiske amerikanske dietten er definert av et større inntak av rødt kjøtt, sukker med høy sukker, fettfattig mat og raffinert mel. Det inneholder også vanligvis høyverdige meieriprodukter, kunstig søtet drikker og egg. Ifølge en nasjonal helse- og næringsundersøkelsesundersøkelse fra 2007-2008 gir dette dietten et netto proteininntak på 101,9 gram til menn og 70,1 gram til kvinner en dag mer enn det dobbelte anbefalte daglige tilskuddet som foreslås av nasjonale diettveiledninger.
Proteiner og den typiske dietten
Ifølge NHANES 2007-2008 bidrar proteiner til 16 prosent av det totale energiforbruket i kalorier for både menn og kvinner over 20 år. Frokost gir 15 prosent, lunsj gir 28 prosent og middag gir 44 prosent av det gjennomsnittlige daglige inntaket av protein. Snacks bidrar imidlertid til bare 13 prosent av det daglige inntaket.
Beregnede gjennomsnittlige krav til proteiner
Ifølge mat- og næringsstyret, institutt for medisin, er ditt gjennomsnittlige krav til protein avhengig av alder og kjønn. I voksende barn og ungdom er det litt høyere for å gi nok byggemateriale til vekst og utvikling. Proteinkravene er også høye i konvalescenter, gravide og lakterende kvinner, og alle som har alvorlig stress eller funksjonshemning.
For menn alderen 9-13 og 14-18, er de forventede gjennomsnittskravene for protein henholdsvis 0,76 og 0,73 gram per kilo kroppsvekt per dag. For kvinner av samme aldersgrupper er de 0,76 og 0,71 gram per kilo kroppsvekt per dag. For både menn og kvinner over 18 år er forventet gjennomsnittskrav mellom 0,66 og 0,8 gram per kilo kroppsvekt per dag.
Dietary Protein Kilder
De viktigste diettkildene til protein i det amerikanske dietten er animalske produkter som rødt kjøtt, fjærfe, fisk, egg, melk og melkeprodukter. Animalske proteiner har høy biologisk verdi fordi de inneholder alle ni essensielle aminosyrer, selv om de kan lastes med mettet fett, så velg magert kjøtt og meieriprodukter. Planteproteiner, derimot, tilbyr ikke alle essensielle aminosyrer i en matkilde; unntaket er quinoa, som er et komplett protein. Derfor, hvis du er en veganer, må du spise komplementære proteinkilder, for eksempel en hvete og legume retter for å opprettholde høy biologisk verdi av proteinene dine.
