Lima bønner, når de er tilberedt på riktig måte, er en øm, sjarmerende godbit. Dra nytte av friske limabønner ved å fryse dem når de ikke er i sesongen. For å sikre at lima bønner blir like grønne og smakfulle når du tine dem, må du blanke limabønner i ett til fire minutter i kokende vann. Blanching stopper enzymene fra å bryte ned under fryseprosessen og bidrar til å bevare bønnens konsistens, farge og næringsverdi.
Trinn 1
Skal lima bønner og kast pods. Skyll bønnene for å vaske bort noe smuss eller sand.
Steg 2
Ta 1 liter vann til en kull i en lagerpot. Tilsett 1 lb friske lima bønner og returner vannet til å koke. Blanch små lima bønner i 2 minutter, medium lima bønner i 3 minutter, og store lima bønner i 4 minutter.
Trinn 3
Tørk bønnene i en kolander. Etter at bønnene er drenert, hell dem i en stor bolle fylt med isaktig vann for å stoppe matlagingen.
Trinn 4
Tørk lima bønner igjen, og pakk dem deretter inn i gjenlukkbare plastfryseposer. Legg 1/2 tommers plass på toppen av hver pose slik at bønnens tid kan ekspandere når de fryser.
Trinn 5
Frys lima bønner. Lima bønner vil holde i fryseren i 3 til 6 måneder.
Ting du trenger
- 1 lb friske lima bønner
- Stockpot
- dørslag
- Stor bolle
- Frysesekker
