Mørk sjokolade betraktes som en "juks" mat av mange individer, men det er faktiske helsemessige fordeler ved å spise en moderat mengde. Det inneholder en betydelig mengde magnesium, et mineral som kroppen din trenger for en rekke funksjoner. Imidlertid er mørk sjokolade fortsatt høy i fett og sukker, så du bør bare spise den i små mengder.
Mørk sjokolade
Mørk sjokolade er laget av kakao bønner. Bønnene fjernes fra podet og går gjennom en prosess som resulterer i kakaofaststoffer - også kalt kakao-væske - som er en kondensert form av kakao. Kakao-væske kan bearbeides for å lage kakaosmør, eller det kan gjøres til en kake, som deretter blir malt i pulver. Mens de fleste kakao-væsker da har melk tilsatt til å lage sjokolade, har mørk sjokolade ikke tilsatt sukker og lite tilsatt melk, og bør inneholde 60 prosent eller høyere av kakaofaststoffer.
magnesium
Magnesium er en av de mest omfattende mineralene i kroppen din, med mer enn 50 prosent av det ligger i skjelettet ditt. Ifølge National Institutes of Health er det involvert i mer enn 300 kjemiske reaksjoner i kroppen din, spesielt de som er involvert i metabolsk prosessen som omdanner mat til energi. Magnesium er også nødvendig for at musklene og nerver kan fungere riktig - inkludert regulering av hjertefrekvensen - og det hjelper immun- og skjelettsystemene å holde seg sterke.
Magnesiuminnhold av mørk sjokolade
Mørk sjokolade er ganske høy i magnesium, med 176 mg i en 100 g servering. Dette er rundt halvparten av din daglige anbefaling. Voksne hanner i alderen 19 til 30 trenger 400 mg daglig, mens menn 31 og eldre trenger 420 mg. Voksne kvinner i alderen 19 til 30 skal få 310 mg hver dag, mens kvinner over 31 trenger 320 mg. Andre gode kilder til magnesium som er lavere i fett og sukker enn mørk sjokolade inkluderer grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø og fullkorn.
Andre fordeler med sjokolade
University of Michigan Health System anbefaler å konsumere 1 oz. av mørk sjokolade hver dag, på grunn av helsemessige fordeler. Mørk sjokolade inneholder en gruppe antioksidanter som kalles flavonoider, som kan hjelpe hjertets helse. Det kan bidra til å redusere LDL-kolesterolet, redusere risikoen for blodpropper og øke blodgennemstrømningen gjennom arteriene og hjertet. Bruk imidlertid mørk sjokolade i moderasjon, siden den inneholder koffein og det kan være høyt i fett.
