Kroppen produserer og inntar flyktige kjemikalier kalt frie radikaler. Vi puster disse inn fra luften og anskaffer dem når de blir utsatt for stråling. Frie radikaler er også et biprodukt for å konvertere mat til energi. En gang i kroppen er frie radikaler ødeleggende. De endrer mobilstruktur og funksjon. De initierer sykdomsprosesser og ødelegger DNA, eller genetisk materiale i cellene, og forstyrrer dermed normal, sunn cellulær funksjon. Antioksidanter er stoffer, inntatt fra matvarer som forhindrer frie radikaler skade i kroppen, ifølge Harvard School of Public Health.
antioksidanter
Antioksidanter er i matvarer, og mange stoffer virker som antioksidanter. Disse inkluderer vitamin E, vitamin C, vitamin A, beta-karoten, lutein, selen, mangan, lycopen, koenzym Q10, glutation, liposyre og planteflavonoider, fenoler, fytoøstrogener og polyfenoler, ifølge Medline Plus og Harvard School of Public Helse.
Gratis radikaler
Den minste partikkelen i kroppen er et atom. Når atomer blir med, dannes molekyler. Når molekyler blir med, lager de kroppslige vev. Sirkler rundt atomer er elektroner, små elektrisk ladede partikler som fungerer som en magnet for å tiltrekke seg andre atomer. Frie radikaler mangler den normale mengden elektroner; Derfor stjeler de elektroner fra normale, sunne atomer. Når frie radikaler stjeler elektroner, skader dette kroppens celler, ifølge Dr. Gerard Tortora og Dr. Bryan Derrickson og Harvard School of Public Health.
Antioxidant effekter
Frie radikaler ødelegger kroppsvev ved å stjele elektroner fra atomer som utgjør vevet. Antioksidanter gir frie radikaler med elektroner, som beskytter kroppsvev fra frie radikaler, ifølge Penn State University.
Gratis radikale kilder
Kroppen produserer naturlig frie radikaler når man konverterer mat til energi. Frie radikaler skyldes hovedsakelig en diett rik på animalsk fett, mat konserveringsmidler og tilsetningsstoffer og brus. Frie radikaler kommer også inn i kroppen fra luftforurensning, sigarettrøyk, stråling, stress, infeksjoner og miljøgifter som for eksempel plantevernmidler, sier Clemson University.
Antioxidant Kilder
De beste antioksidantrike matvarer inkluderer blåbær, bønner, tranebær, brombær, artisjokker, svisker, jordbær, bringebær, nøtter, epler og poteter. Frukt og grønnsaker som er naturlig mørkegrønn, rød, oransje, gul, blå eller lilla, er typisk høye antioksidanter. Antioksidanter er også tilgjengelige i tilleggsform, ifølge Clemson University.
Antioksidant helseeffekter
Frie radikaler kan forårsake kreft, Alzheimers sykdom, hjertesykdom og synsfare. Selv om vitenskapelige studier ikke har koblet fordelene av antioksidantforbruk til etablerte sykdomsprosesser, er forbruket av frukt og grønnsaker rik på antioksidanter gunstig for forebygging av sykdom, ifølge Harvard School of Public Health.
