Et low-carb diett begrenser mange favoritt, kjente matvarer, som brød, pasta og morgenmuffins. Pizza er en annen mat som vanligvis er av menyen, da den vanligvis inneholder 20 til 40 gram karbohydrater i bare ett stykke. Selv moderat lav-carb dietter kaller for mindre enn 150 gram karbohydrater per dag, mens mange regimer har du bruker 50 gram eller færre.
Revamping av skorpeoppskriften kan bidra til å spare deg for noen carb gram på pizzaen din. Disse karbohydrater med lav karbon kan fortsatt være for mye for noen ekstremt lave karbohydrater, men de passer lett inn i mindre restriktive lav-carb diett planer.
Almond Flour for en Low Carb Crust
Atkins dietten er en av de mest kjente, lav-carb dietene rundt. Etter den første 2 ukers induksjonsfasen, hvor du er begrenset til bare 20 gram netto karbohydrater per dag, legger du sakte tilbake små mengder karbohydrater for å finne et nivå som hjelper deg med å håndtere vekten din. "Netto" karbohydrater er lik det totale karbohydratg i en mat minus gramgarnet: nettokarbohydrater = totalt karbohydrat gram - fiber gram. Du teller netto karbohydrater fordi de er de som vil påvirke blodsukkernivået ditt. Kostholdet gir en oppskrift på en low-carb pizza skorpe som passer for en lavkarbo-diett. Den eneste gangen denne pizza skorpe er utenfor grenser er i induksjonsfasen.
Bruk mandelmel som bindemiddel blandet med egg, parmesanost, krydder og bakepulver. Almondmel tilbyr bare 3 gram netto karbohydrater per 1/4 kopp sammenlignet med hvetemel med 23 gram. Egg, ost og urter bidrar ubetydelig karbohydrater til oppskriften. I motsetning til forberedelsen av en tradisjonell melbasert pizza skorpe, bake deigen først og legg deretter til saus og pålegg før du avslutter kaken i ovnen.
Blomkål Pizza Crust
Blomkål gjør en velsmakende, lav-carb erstatning for matvarer som vanligvis er forbudt fra en lav-karbon plan, inkludert potetmos og ris. Kokt blomkål har bare 1 gram netto karbohydrat per 1/2 kopp. Med litt innsats, forvandle blomkål til en tett skorpe som du kan plassere noen pålegg du ønsker. Godta at en blomkål skorpe ikke vil etterligne en tynn, murstein ovn stil paus, men vil være mer som et vegetabilsk flatbrød. Det er også langt mer delikat enn en klassisk pizza skorpe, så du må kanskje dykke inn med en gaffel i stedet for å kaste og fortære.
Puree rå blomkål i en blender eller matprosessor, damp i 4 til 5 minutter og trykk deretter tørk med en osteklange eller muttermelkpose. Bland den tørre blomkålen "mel" med egg og et dash av parmesan, kokosmel og krydder. Spred deigen ut - det er ganske klebrig og ikke bidrar til å "rulle" som du ville med tradisjonell deig. Bake i en varm ovn til den er gylden og fast, legg deretter til favoritt toppings og ferdig i ovnen.
Grønnsaker som Pizza skorpe
Ta imot ånden i pizzaens rike tomat og ostesmak og konsumere minimal karbohydrater ved å bruke ferske, stekte eller grillede grønnsaker som din skorpebase. Forkjøl portobello sjampinjong caps ved å dampe eller grille og topp med saus, ost og pålegg. Avslutt under broiler for en "skorpe" som har omtrent 2 gram netto karbohydrater per cap.
Aubergine, med bare 6 gram netto karbohydrater per kopp, giftes også godt med pizza smaker. Steamskiver og deretter topp med saus og pålegg. Skyv under kyllingen i bare noen få minutter for en annen pizza-stil, lav-carb måltid eller snack.
Bacon Pizza Crust
Noen kreative low-carb og paleo dieters vever sammen bånd av bacon for å lage en helt karbonfri pizza skorpe. Stek baconflåten i en ovn, bruk deretter de ønskede påleggene, og kok til osten smelter. De minimale karbohydrater i parabolen kommer fra sausen og eventuelle tilsatte grønnsaker.
Husk at bacon er ganske høy i mettet fett, så hold denne skorpen som en gang i en stund. Mono- og flerumettede fettstoffer, som de som finnes i avokado, fettfisk og nøtter, er langt sundere alternativer.
