Mange vurderer sult en tilstand, snarere enn samlingen av forhold som den består av. Sult er mer enn bare en tom mage; Det er både en fysiologisk og psykologisk respons på mange endringer i kroppen. Selv om disse forandringene vanligvis er som svar på den fullstendige metabolismen av inntatt mat, kan sult også forekomme som følge av vane, eksponering for smakfull mat eller under sosiale anledninger. Til tross for årsaken til sult, kan det generelle ubehag som alltid oppstår, ofte forårsake irritabilitet hos de som opplever det.
Fysiologiske effekter av sult
Irritabilitet, eller "grouchiness" forbundet med sult, skyldes oftest dens fysiologiske effekter. Når en mage er tom etter fullstendig metabolisme av inntatt mat, begynner gass å samle seg. Dette bygger trykk i magen og forårsaker kramper. Disse kramper kan bli mer uttalt som musklene som strekker magen vegger kontrakt for å lede gassen inn i tarmene for utvisning. Disse sammentringene, kalt peristalis, er de samme som brukes til å kjeffe mat med magesaft under fordøyelsen. I tillegg til abdominal ubehag forbundet med sult, inkluderer andre årsaker til irritabilitet tretthet, tannkjøttbetennelse, oppblåsthet og tørrhet samt kløende hud.
Psykologiske virkninger av sult
Metabolisme forårsaker økning i blodsukkernivået av glukose, som er den primære kilden til drivstoff for hjernen, musklene og organene i kroppen. Følgelig faller glukose nivåer når det ikke lenger er mat å metabolisere. Akkurat som denne glukose reduksjonen forårsaker tretthet og svakhet, forårsaker det også psykologiske forskjeller. Spesielt, uoppmerksomhet, svimmelhet og generell frustrasjon følger vanligvis starten av sult, noe som bidrar til grouchiness.
Hormoner forbundet med sult
Tallrike hormoner bidrar til opplevelsen av sult. For eksempel produserer bukspyttkjertelen insulin, noe som fører til at glukose i blodet overføres til cellene som krever energi. Det produserer også glukagon, noe som gjør at leveren frigjør lagret glukose i blodet etter behov. Imidlertid stimulerer begge disse hormonene også hypothalamus i hjernen, som sporer mange andre fysiologiske reaksjoner, som for eksempel persitalis og det generelle ønske om å spise. Andre hormoner, som ghrelin og orexin, som utskilles av organer gjennom fordøyelseskanalen, påvirker både mykhet og søvnmønster. Ubalanser i disse hormonene, spesielt på grunn av langvarige hormonepisoder, kan forringe total trivsel og forårsake irritabilitet.
