Syre-aske dietten er basert på ideen om at du kan endre sammensetningen av dietten for å endre pH i urinen - i dette tilfellet gjør den surere, noe som kan bidra til å eliminere noen typer nyrestein. Animalske proteiner og kornbaserte elementer er sentrale for syre-aske dietten, med svært begrensede mengder frukt og grønnsaker.
"Syr-as" Definert
Mineraler fra mat som ikke oksyderes under metabolismen, la en ask eller rester i urinen. En sur aske er dannet av fosfor, klorid og svovel, mens alkalitet kommer fra natrium, kalium, kalsium og magnesium. En beregningsmodell ble utviklet i 1995 av Thomas Remer, Ph.D., og Friedrich Manz, M.D., for å avgjøre i hvilken grad en mat påvirker urinsyre. Ifølge Nærings- og dietetikkakademiet anses mat å være en "syre-as" -mat basert på asken som er produsert etter "forbrenning av mat under laboratorieforhold". Forbrenning er ment å være sammenlignbar med hva som ville skje gjennom stoffskiftet i kroppen og brukes til å foreslå hvilke matvarer som vil produsere den ønskede "aske".
Tillatte matvarer
Syre-aske dietten består hovedsakelig av moderate og høy-protein matvarer som fisk, skalldyr, kjøtt, egg, ost og korn. Ifølge Food & Nutrition Encyclopedia kvalifiserer rostbiff, kylling, skinke, lam, svinekjøtt, kalvekjøtt og bacon som syreformende animalske proteiner. Noen plantebaserte proteinmatvarer er også tillatt, inkludert peanøtter, brasiløtter, valnøtter, mais og linser. Så langt som korn går, er mat laget av rug, hvitt og full hvetemel akseptabelt, inkludert brød, kaker, kaker, kjeks og pasta. Korn som kornflakes, farina, havregryn, puffet hvete eller ris og ristet hvete er også ofte foreslått. Videre, mens de fleste frukter må unngås på grunn av deres alkaliske askeprodukt, inneholder tranebær, blommer og svisker syrer som forblir ubehandlede og bidrar til en netto syreaske.
Mat å unngå
Som de fleste frukter, bør mange grønnsaker unngås på denne planen, spesielt rødbeter, bønnegrønt og mange andre grønne grønnsaker som sveitsisk chard, løvetanngrønt, grønnkål, sennepgrønt, spinat og grøntgrønt. Også, mens mange andre animalske proteiner er essensielle på syre-aske dietten, skaper melk en alkalisk aske og bør ikke konsumeres. Melasse, mandler, kastanjer og kokosnød er også avgrensede. Alle disse matvarene danner en alkalisk aske og produserer den motsatte effekten av hva syre-aske dietten søker å skape.
Nøytral mat
Noen elementer - spesielt svært raffinerte matvarer - ikke skape aske, så de har liten eller ingen effekt på urin pH. Disse matvarer og drikkevarer vil ikke være gunstige eller skadelige for en persons innsats for å følge syre-aske dietten. Blant disse elementene er pilroot, tapioka, kaffe og te. De andre matene som anses å være nøytrale, er hovedsakelig høyverdige og høyt sukker. Selv om de er tillatt på syre-aske dietten, tilbyr de mange kalorier og svært få verdifulle næringsstoffer. Bruk derfor bare dem i moderate mengder. Noen eksempler på disse matvarer inkluderer smør, margarin, oljer, sukker, sirup, honning og vanlig candies.
