Du kan tenke på å følge et vegetarisk diett for å høste visse helsemessige fordeler. Faktisk er kjøttfrie dietter lavt i mettet fett og kolesterol og høyt i fiber, antioksidanter og phytonutrients, som kan bidra til å forhindre fordøyelseskanaler, hjertesykdom, høyt blodtrykk og til og med visse kreftformer. Men hvis du ikke bruker et balansert vegetarisk diett, bestående av sunn helmat, kan du oppleve noen ernæringsmessige mangler.
Ufullstendig protein
hummus hele hvete crackers Foto Kreditt: MSPhotographic / iStock / Getty Images De fleste plantebaserte proteiner - med unntak av soya og quinoa - er ufullstendige, noe som betyr at de ikke gir alle aminosyrene som er nødvendige for å bygge muskler og vev, som dyr mat gjør. For å unngå protein mangel, må vegetarianere kombinere proteiner hele dagen. For eksempel vil bønner med brun ris eller hummus med full hvete pitabrød forsyne de nødvendige aminosyrene.
Andre mulige mangler
spinat jordbærsalat Foto Kreditt: Slavica Stajic / iStock / Getty Images Sterke vegetariske dietter uten meieri og egg kan være lavere i næringsstoffer som kalsium, jern, vitamin B-12 og omega-3 fettsyrer. Men ved å planlegge og vite hvilke plantefødevarer å velge, kan vegetarianere unngå disse ulempene. Leafy greener og mandler, for eksempel, er høy i kalsium, og linfrø og chia frø gir omega-3s. Å spise plantebasert jern med en vitamin C-kilde vil forbedre absorpsjonen, som en spinatsalat med skivede jordbær eller appelsinseksjoner.
