Etter en diabetesdiagnose kan du frykte at du må gi opp dine favoritt karbohydratrike måltider som spaghetti og andre pastaer. Selv om det er sant at du må være forsiktig med å overvåke hvor mange karbohydrater, kalorier og fett du tar inn, kan du imøtekomme en sporadisk servering av spaghetti. Sørg for at maten din alltid er innenfor rammen av en sunn, karbalbalansert måltidsplan, og at du følger råd fra legen din eller diett. Du kan også gjøre små endringer i din tradisjonelle spaghetti rett som gjør det like smakfullt, men redusere effekten på blodsukkeret.
Er spaghetti OK?
"Det korte svaret på pasta spørsmålet er ja, du kan spise pasta," skriver registrert dieter Cindy Moore på EatBetterAmerica.com. Personer med diabetes trenger ikke å gi opp sine favoritt spaghetti måltider. Faktisk er det viktig å ha karbohydrater som pasta ved hvert måltid. Den "men" er at du må sørge for at du overholder spiseplanen som er opprettet av legen din eller diett. Spaghetti er "carbalicious", og å spise for mye kan spike blodsukkeret. For å holde den balansert, pass på at du alltid spiser riktig mengde karbohydratporsjoner når du har spaghetti.
Les etiketten
Ernæringsfakta på spaghettipakken vil fortelle deg hvor mange karbohydrater som er i servering. En kopp kokt vanlig spaghetti uten saus har omtrent 43 g karbohydrater. Hvis det er mer enn din tilførsel av karbohydrater per måltid, kan du redusere porsjonsstørrelsen, til 1/3 eller 2/3 av en kopp. Husk at sausen vil legge til mer karbohydrater - nær 18 g for en typisk 1/2 kopp tomatbasert saus. I tillegg, hvis du lager kjøttboller med karbohydratholdige elementer som brødsmuler, er det en ekstra karbohydratkilde du trenger å gjøre rede for.
Velg riktig pasta
Å velge en sunnere pasta kan hjelpe effekten av spaghetti på blodsukkeret. For eksempel inneholder hele hvete og noen fortified pastaer mer fiber enn vanlig hvit pasta. Fiber kan bidra til å normalisere blodsukkeret og insulinresponsen ved å spise. Du kan også kjøpe merker med pasta laget for diabetikere og lav-carb dietere.
Lag fatet karbo-sunnere
Du kan nyte noen modifikasjoner på din spaghetti middag som kan gjøre det lavere i karbohydrater, men like tilfredsstillende. For eksempel, reduser mengden pasta, og legg til flere av favorittgrønnsaker til sausen. Prøv å hell på ekstra løk, paprika, sopp og andre for å lette carb-belastningen.
