Nøkkelen til å velge lavkalorisk popcornolje er ikke typen olje du velger, men mengden du bruker. Alle oljer er svært kaloriske. De varierer når det gjelder deres ernæringsmessige verdi, røykepunkt, smak og pris. Velg riktig olje for å lage smakfulle, sunne lavkaloriske popcorn du vil nyte. Hvis du er på en kalori-restriktiv diett, ikke overindulge.
Olje for popping
Olje for popping av mais bør ha et høyt røykepunkt og en nøytral smak. Gode valg inkluderer jordnøtter, mais og solsikkeoljer. Røykepunktet er temperaturen der oljen begynner å skape røyk. Oljer med lavt røykepunkt, for eksempel oliven eller valnøttolje, brenner og smaker rancid når de er varme nok til popcorn. Alle oljer inneholder 45 kalorier per teskje, så det er ingen kalorifakt mellom dem.
Olje for smaksstoffer
Hvis du lager popcorn ved hjelp av en luftpopper, kan du bruke en liten mengde olje for å smake den. Oljer kan være rike på kalorier, men i små mengder kan de være et sunt alternativ til smør. Smør inneholder mettede fettsyrer som kan bidra til høyt kolesterolnivå og føre til høyt blodtrykk. Mange oljer er ikke like smakfulle som smør, men inneholder viktige fettsyrer, inkludert monoumettet eller MUFA-variasjon, og flerumettet, eller PUFA-variasjon. Disse syrer hjelper kroppen din til å absorbere vitamin A, D, E og K, og kan bidra til å senke kolesterolet.
Ernæring
Olivenolje, raps og jordnøttoljer er høye i MUFAer. Safflor og soyaolje er høy i PUFAs. Noen av disse oljene er gode valg, enten for å poppe korn eller for å levere smak til luftpoppet mais. Begrens olje til smaksprøving til en eller to teskjeer per skål for å minimere kaloriinntaket. University of Illinois rapporterer at en kopp oljepoppet popcorn inneholder ca 60 kalorier, mens en kopp luftpoppet popcorn inneholder 31 kalorier. Begge inneholder 6 gram karbohydrater. Fordi det er et helkorn, er popcorn også en god kilde til fiber.
forslag
Luftpopp popcorn drikker det med en teskje olivenolje blandet med fersk basilikum, hvitløk og havsalt til en smakfull godbit. Søt popcorn ved å kaste den med en teskje peanøtolje blandet med en teskje honning og et dash havsalt. Soyasaus og et skvett med chiliolje skaper en brennende matbit. Eksperimenter med andre oljer for å smake popcorn etter popcorn, for eksempel grapeseed, valnøtt, gresskarfrø og trffel. Legg til urter, krydder, nøtter og frø.
