Sukker er byggeklossene av karbohydrater, kroppens viktigste energikilde, men for mye sukker kan bidra til helseproblemer som fedme og diabetes. Federal dietary guidelines anbefaler å spise frukt, grønnsaker, fullkorn, fettfattige meieriprodukter og magre proteiner og begrense matvarer med høy fett, natrium og tilsatt sukker.
kilder
Sukker oppstår naturlig i frukt, grønnsaker, korn og meieriprodukter, men er også lagt til bearbeidede matvarer som desserter, godteri, brus, smaksopprettede meieriprodukter, kaker, matvarer og krydder. Ingredienser som indikerer tilstedeværelsen av sukker inkluderer tabell sukker, fruktose, maltose, sukrose, laktose, dextrose, høy fruktose mais sirup, mais sirup, honning, brunt sukker, confectioner sukker, lønnesirup og melasse.
Kalorier og vektøkning
U.S. Department of Agriculture (USDA) anbefaler å begrense sukkerholdige matvarer som brus, desserter, godteri og bakverk fordi de har høy kalorier, men tilbyr få viktige næringsstoffer. En tilstrekkelig mengde kalorier er nødvendig for å fungere, men å spise for mange kalorier kan føre til vektøkning og fedme, noe som øker risikoen for diabetes, hjertesykdom, visse kreftformer, lever og galleblæresykdom, immobilitet, leddgikt og søvnapné. Næringsstoffer tett matvarer som frukt, grønnsaker, fullkorn, fettfattige meieriprodukter og magre proteiner oppfordres fordi de er mest kalorier, men er pakket med essensielle vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Oklahoma State University (OSU) sier individer som fyller på sukkerholdige matvarer og mangler næringsstoffer i deres dietter, står i fare for næringsdefekter.
Diabetes og hyperglykemi
Ifølge American Diabetes Association, spiser for mye sukker ikke diabetes. Men sukker øker blodsukkeret (hyperglykemi), og diabetikere med konsekvent høyt blodsukker er i fare for diabetiske komplikasjoner som synsproblemer, nerveskader, nyre og hjertesykdom og hudsykdommer. Alvorlig hyperglykemi kan føre til koma og i noen tilfeller død. Diabetikere bør kontrollere sukkerinntaket ved å begrense sukkerholdige matvarer som desserter, brus, godteri og søtsaker og følge et sunt kosthold som fokuserer på å spise i moderasjon med porsjonskontroll.
Tannhule
Når sukker brytes ned, produserer det en syre som taper tannemalje og kan føre til tannhull, ifølge OSU og USDA. Forekomsten av hulrom øker med hyppig og langvarig eksponering for sukker. USDA sier at tannhulen kan reduseres ved å forbruke mindre sukker, drikker fluorisert vann og bruker tannprodukter som inneholder fluor.
betraktninger
Kunstige søtningsmidler eller sukkerstatninger kan erstatte sukker som et sunt alternativ som kan støtte vekttap og vektvedlikehold fordi de er søte som sukker, men har langt færre kalorier. Diabetikere kan erstatte kunstige søtningsmidler til sukker fordi de ikke øker blodsukkeret. Kunstige søtningsmidler som anses å være sikre for å spise av mat og narkotikaadministrasjon, inkluderer aspartam (NutraSweet, Equal), sakkarin (Sweet 'N Low), acesulfam K (Sunett) og sukralose (Splenda). Noen kunstige søtningsmidler kan ha bivirkninger, slik at du kan velge naturlige søtningsmidler som honning eller agave nektar.
