Spinat er ofte definert som en super-mat, og med rette det. Den grønne grønnsaken er fullpakket med vitamin A, vitamin K, vitamin C, folat, magnesium, jern, mangan, kalsium og fiber. Spinat inneholder også mange fytokjemikalier, som er stoffer som finnes i planter som hjelper til med sykdom. Selv om du kan nyte spinatblader rå, hjelper det lett å dampe grønnsaken ned oksalsyre, en kjemikalie som finnes i noen matvarer som kan forstyrre kalsiumabsorpsjonen. Når oksalinsyren er brutt ned, er kroppen din i stand til å absorbere alle næringsstoffene du trenger uten forstyrrelser.
Trinn 1
Fyll bunnen potten av en dobbel broiler eller dampkoker pott opp omtrent halvveis med vann. Sett gryten på komfyren og slå varmen på høy, slik at vannet kan komme til å koke.
Steg 2
Vask spinat grundig med kaldt vann og vegetabilsk vask, hvis du har det. Tørk med et rent papirhåndkle. Hak opp spinat grovt og fjern eventuelle harde stengler.
Trinn 3
Sett den øverste gryten på doble kjelen på toppen av bunnen potten, eller plasser dampbokskurven i potten når vannet koker. Slå av varmen og la vannet avkjøles litt.
Trinn 4
Fyll den øverste gryten på doble kjelen eller dampkammeret med din vasket spinat og deksel. La spinatene sitte i noen minutter. Hold øye med spinat når det kokker. Spinat koker raskt og kan bli overcooked veldig raskt.
Trinn 5
Fjern spinat fra varmen så snart det begynner å ville. Hvis du venter for lenge, vil spinat absorbere all fuktighet fra dampen og bli soggy.
Trinn 6
Vri spinat ut på en plate som er dekket med et papirhåndkle eller i en sil. Papirhåndkleet absorberer overflødig fuktighet og silen vil gi overflødig fuktighet til å dryppe ut av spinat.
Trinn 7
S Season spinat som ønsket. Salt, pepper, sitronpeper, sitronsaft, hvitløkspulver og løkpulver gjør alle gode tilsetninger til dampet spinat. Serveres varm.
Ting du trenger
- Spinat
- Dobbel kjele
- Vegetabilsk vask (valgfritt)
