Alt du spiser, bidrar på en eller annen måte til at kroppen din fungerer. Dine matvalg kan også påvirke hvordan blodet ditt er i stand til å bære oksygen og levere det til kroppen din. Hemoglobinmolekylet fungerer ved å rive kroppen din med karbondioksid og absorbere oksygen. Hemoglobin plukker opp karbondioksid, et avfallsprodukt av cellulær metabolisme, og bringer den til lungene for å utvise seg fra kroppen. Der plukker den også opp oksygen som det leverer til cellene som trenger det. Mengden jern i kostholdet ditt kan påvirke hvordan hemoglobin fungerer.
Hemoglobin Funksjoner
Oksygen bæres i blodet ditt ved erytrocytter eller røde blodlegemer. Den delen av erytrocyten som holder på oksygen er hemoglobinmolekylet. Dette mikroskopiske molekylet plukker opp oksygen fra lungene og utveksler det for karbondioksid på mobilnivå. Det skiller også karbondioksidet fra kroppen din, og bryter det av på lungesiden for utvisning, ifølge "Anatomy and Physiology" av Kenneth S. Saladin.
Jern og hemoglobin
Uten hemoglobin kan dine røde blodlegemer ikke bære oksygen og uten jern, kroppen din kan ikke produsere hemoglobin. Når du tar i jern, konverterer magen din til en brukbar form. Det absorberes deretter i blodbanen hvor det binder med et transferrinprotein. Dette proteinet ledsager jern til beinmarg, stedet i kroppen din der røde blodlegemer er laget.
anbefalinger
Iron anbefalinger varierer etter alder og kjønn. For voksne hanner bør jerninntaket være 8 mg per dag. For kvinner mellom 19 og 50 år, bør jerninntaket være 18 mg per dag. Kvinner trenger mer jern enn menn på grunn av jerntap gjennom menstruasjon. Etter 50 møter anbefalingen for kvinner menn på 8 mg per dag.
Matvarer som styrker oksygenabsorpsjon
Å spise mat som gir kroppen din den mengden jern som den trenger, gjør at kroppen din kan danne hemoglobinet inni blodet ditt - og det vil styrke kroppens evne til å absorbere oksygen fra lungene. Leafy grønne grønnsaker som spinat inneholder en høy mengde jern. Frukt som tørkede aprikoser, pommes frites eller rosiner gir også oksygenabsorberende jern. Nyrebønner eller kikærter er høy i jern. Rødt kjøtt som en hamburger eller biff er også en god kilde til jern.
anemi
Hvis du ikke spiser nok jern, risikerer du å utvikle en tilstand som kalles jernmangelanemi. Dette betyr at blodet ditt ikke er i stand til å bære mengden oksygen som kroppen din trenger. Kroppen din reagerer på en jernmangel med økt hjertefrekvens, tretthet, blekhet, irritabilitet, forstørret tunge, forstørret milt og bisarre trang til ting som smuss, ifølge University of Maryland Medical Center.
