Den glykemiske indeksen rangerer mat på en skala fra 0 til 100, basert på i hvilken grad hver mat fører til at blodsukkeret stiger. En gradvis økning i blodsukker bidrar til å holde blodsukkeret stabilt, noe som er gunstig. Den glykemiske indeksen gjør det mulig for personer som ønsker å holde blodsukkeret stabilt for å velge riktig mat. Melk er en lavglykemisk mat, slik at du kan nyte det på et glykemisk bevisst kosthold. Husk at hele melk er rik på mettet fett.
Glykemisk verdi av melk
Hele melk har en glykemisk indeks på 41, mens skummet melk har en GI-verdi på 32. Med en glykemisk indeksverdi på 55 eller mindre, anses melk å være lavglykemisk. Matvarer med en verdi mellom 56 og 69 har en moderat effekt på blodsukkernivået. Høyglykemiske matvarer er tildelt en verdi på 70 til 100 og utløser den raskeste økningen i blodsukker.
