Karbohydrater er en av tre makronæringsstoffer i kostholdet ditt - de andre er protein og fett. Karbohydrater omdannes til glukose som den primære energikilden til kroppen din. Til tross for at dårlig omdømme karbohydrater har mottatt, er de fleste faktisk bra for deg, inkludert frisk frukt, grønnsaker og hele korn, som gir kroppen din viktige vitaminer, mineraler og fibre. På den annen side inneholder søte drikker, desserter og matvarer med tilsatt sukker karbohydrater, men de gir liten ernæringsmessig fordel og bør konsumeres sparsomt.
Karbohydrater i mat
Karbohydrater finnes i alle matgrupper med unntak av fett og oljer. Karbohydrater i kostholdet ditt kommer hovedsakelig fra brød-, korn- og kornmatgruppen, samt frukt- og grønnsaksproduksjonen. Disse matvarene er naturlig høyere i fiber, slik at du føler deg full lengre. Melken, yoghurt og ostegruppen inneholder karbohydrater, protein og fett. Kjøtt, fjærfe og fisk uten breading eller tilsatte ingredienser inneholder ikke karbohydrater, men andre matvarer i denne proteinrike gruppen, som bønner og nøtter, inneholder varierende mengder karbohydrater.
