Flere og flere økologiske matvarer vises, selv på vanlige butikkhyller. Organics kommer med en høyere prislapp, og kan også ha andre ulemper. Når du velger pakket mat eller produserer til familien din, kan du ta for seg beslutninger om hvordan du best bruker matdollene. Med mer informasjon, kan du bestemme hvilke matvarer som fungerer for din familie og hvordan du kan best budsjett for de sunneste og mest miljøvennlige matvarer.
Koste
For sluttbrukeren er kostnaden en av de største ulempene med økologisk mat. Økologisk landbruk er mer tid og arbeidsintensiv, og den organiske sertifiseringsprosessen kan være kostbar og vanskelig. USDA organisk sertifisering og merking har strenge krav. En mindre mengde økologisk mat blir dyrket per acre, og det er mindre etterspørsel etter økologiske matvarer på markedet. Økt forbruk og bedrifts etterspørsel kan redusere prisen på organiske stoffer over tid; Dette kan imidlertid også føre til større gårder, lavere normer for økologisk produksjon og dårligere arbeidsforhold for økologiske bønder, ifølge Mindy Pennybacker, forfatter av "Local or Organic: I'll Take Both" på NationalGeographic.com.
Produktivitet
Økologisk landbruk gir mindre produktivitet per hektar med jordbruk enn konvensjonelle industrielle oppdrettsmetoder. Den økte populariteten til økologiske matvarer kan føre til flere store økologiske gårder, med høyere bruk av fossile brensel og andre ressurser, rapporterer Pennybacker. Økt etterspørsel fører til nye kilder for økologiske matvarer, inkludert Kina. Tvilsomme merkingskrav og sertifiseringskrav, samt dårlige generelle pesticidkrav, gjør dette spesielt risikabelt, rapporterer "Organic, With Pesticides" av Chi-Chu Tschang i Businessweek. Dette fører ikke bare til høyere priser for forbrukeren, men også på global skala, redusert total matproduksjon, ifølge Mayo Clinic.
Tid og ferdighet
Oppdrett krever økologisk mer tid fra bonden. Jord skal dyrkes, avlinger tendens og forvalting av ugress. Det er mer arbeidsintensivt enn konvensjonelt oppdrett, og bonden kan ikke være i stand til å få så mye land som mulig med industrialisert landbruk. Økologiske bønder krever et større spekter av ferdigheter og bedre forståelse av jord og planter for å kunne produsere suksess, rapporterer australske økologiske bønder Meg Howe og Graeme Young.
forringende
Organiske stoffer behandles ikke med konserveringsmidler, voks eller andre kjemikalier. Dette kan redusere holdbarheten og sørge for raskere ødeleggelse. Dette kan være et problem for både forbrukere og butikker, spesielt hvis maten må transporteres en betydelig avstand, rapporterer Mayo Clinic. Å velge lokale matvarer kan redusere dette problemet, ifølge John Clouds Time Magazine-artikkel, "Spise bedre enn organisk."
plassering
Noen mennesker velger lokalt dyrket og produsert mat så mye som mulig. Du kan finne disse matvarene i de lokale butikkene eller på bøndenes markeder og på veikanten. I mange tilfeller er de ikke sertifisert organisk. Lokalt dyrket mat er ferskere og krever bruk av færre ressurser for transport. Dessuten, mens de ikke har en organisk sertifisering, kan du ofte spørre produsenten hvordan hun vekker avlingene, og du kan velge matvarer med minimal eksponering for eksponering av eksponeringsmidler som bare er mil fra ditt eget hjem, foreslår at Mindy Pennybacker skriver for The Green Guide.
