Å feste en laksebiff fra fryseren kan være starten på et godt måltid, eller starten på en prosess for å eliminere fryserbrenn før matlaging. Laks er vanligvis trygt i fryseren i opptil tre måneder, det kan bli fryser brent - vanlig term for dehydrering og oksidasjon som oppstår når kald luft kommer i kontakt med fisken - fra feil emballasje. Selv om den tørkede fisken kan ha en uønsket smak eller tekstur, er det trygt å spise, og riktig forberedelse og matlaging kan redde den generelle smaken.
Trinn 1
Hold laksen forsiktig på skjærebrettet, og bruk filetkniven, kapp ut noen kraftige fryserbrente flekker og kast bort.
Steg 2
Kok laksen i fem til seks minutter per 1/2-tommers tykkelse, hudsiden ned hele tiden, uansett matlagingsmetode. For eksempel krever en 1-tommers laks ca. 12 minutter tilberedningstid på grillen eller i en panne.
Trinn 3
Kontroller kjøttets temperatur; Hvis det ikke er 145 grader Fahrenheit, fortsett å lage mat til den når den trygge temperaturen. Det skal også flette lett med en gaffel når den er fullstendig tilberedt.
Ting du trenger
- Filletkniv
- Skjærefjøl
- Timer
- Kjøtttermometer
Tips
- Når du fryser laks, pakk den i vakuumforseglede poser for å fjerne hvilken som helst luft eller fuktighet for å forhindre at fryseren brenner. Laks som har blitt alvorlig fryset brent bør kastes.
