Gul matfarge kan forårsake mild til alvorlig allergisk reaksjon hvis du har en følsomhet overfor en eller flere kjemiske komponenter i produktet. Produsenter bruker dette syntetiske fargestoffet, referert til som FD & C Yellow No. 5 eller tartrazin, i mange matvarer, og du må lese ingredienslister nøye for å finne ut hvilke behandlede matvarer som inneholder dette tilsetningsstoffet. Hvis du mistenker allergi, kjenn symptomene og vanlige matkilder for å hjelpe deg med å forhindre komplikasjoner.
Symptomer på allergisk reaksjon
Vanlige allergiske reaksjoner på produkter som gul fargestoffer inkluderer elveblest, hud kløe, magesmerter, kvalme, oppkast og diaré. En alvorlig reaksjon kan føre til hevelse av leppene og tungen, samt vanskeligheter med å svelge eller puste. Du kan også oppleve brystsmerter. Hvis du opplever disse eller andre symptomer, kontakt legen din umiddelbart. For brystsmerter og pusteproblemer, søk øyeblikkelig legehjelp. Hvis du har en alvorlig allergisk reaksjon, kan legen din foreskrive epinefrin, slik at du alltid kan holde orden. Denne injiserbare medisinen vil vanligvis redusere hevelse og andre alvorlige symptomer umiddelbart. Du må fortsatt søke lege for å sikre behandling av symptomene dine.
Astma-Induced Reactions
Tidlige studier av tartrazin i 1950-årene koblet gul fargestoff til forekomsten av astmatiske episoder. Studiene var anekdote- og observasjonsbaserte, noe som kanskje ikke har gitt de mest nøyaktige dataene, ifølge University of Nebraska-Lincoln. Nyere studier kan ikke bekrefte disse tidlige funnene. Hvis du opplever astmaanfall som du mener stammer fra forbruket av gule fargestoffprodukter, må du imidlertid snakke med legen din for å finne riktig behandling.
Ytterligere helseproblemer
Gul matfarge kan være knyttet til en rekke forhold som kan hemme læring og andre kognitive funksjoner hos barn. Potensielle bekymringer inkluderer økning i hyperaktivitet, aggresjon, irritabilitet og søvnforstyrrelser, rapporterer Institutt for landbruks- og handelspolitikk. Hvis barnet opplever en eller flere av disse tilstandene, kan legen anbefale å eliminere gult fargestoff for å avgjøre om dette modererer oppførselen eller tilstanden.
Unngå gul farge
Hvis du mistenker en allergi mot tartrazin, eliminerer du produkter som inneholder dette syntetiske fargestoffet. Dette inkluderer godteri og mange bearbeidede matvarer som kaker, kjeks og frokostblandinger. I tillegg inneholder mange boksede, lett-til-koker eller øyeblikkelig mat gul farge. Hvis et produkt inneholder gul fargestoff, vil matvaremerket oppgi dette tilsetningsstoffet som ingrediens. Andre gjenstander, som medisiner og kosmetiske produkter, kan også inneholde gul fargestoff. Apoteket kan fortelle deg om medisinene inneholder gul fargestoff. For kosmetikk må du undersøke kosmetiske ingredienser enten online eller via selskapets kundeserviceavdeling.
