Når det er oversatt til engelsk, betyr pollo asado stekt kylling. Som en teknikk er asado en open-fire-stil med matlaging av kjøtt som bruker hardtre og krydder for smak. Parabolen pollo asado speiler tradisjonell kubansk ristet kylling. Når du forbereder pollo asado, blir kyllingbitene marinert i en blanding av sitrusjuice, hvitløk og urter, og tilberedt på en varm grill eller stekepanne. Resultatet er et smakfullt måltid med tydelig Latin-amerikansk smak.
Trinn 1
Kombiner sitron, lime og appelsinjuice i en bolle med en liten visp.
Steg 2
Tilsett hvitløk, pepper, koriander, paprika, spidskommen, koriander og soya saus til blandingen og visp til blandingen.
Trinn 3
Linj bunnen av en bakervarer med oransje skinn og sett kyllingebrystene ned på toppen av dem.
Trinn 4
Hell forsiktig marinaden over kyllingen.
Trinn 5
Dekk bakervarmen med plastfolie og kjøl kjøttet i minst to timer.
Ting du trenger
- Juice av to limer og en sitron
- 1/2 kopp ferskpresset appelsinjuice
- Medium blandeskål
- Visp
- 4 hvitløkskrammer, hakket
- 2 ts. ferskt pepper
- 1 ss. oregano
- 2 ts. paprika
- 2 ts. spisskummen
- Orange skinn
- 1/4 kopp soya saus
- Oliven olje
- Dyp bakervarer
- Plastfolie
- Kjøleskap
- Skillet, valgfritt
Tips
- Uansett matlagingsmetode, bør kyllingens indre temperatur nå 165 grader Fahrenheit.
