Tørket frukt er mye betraktet som en sunn matbit. Mens det er et bedre alternativ til sukkerholdig godteri og annen junk food, bør tørket frukt fortsatt forbrukes i moderasjon fordi det inneholder mye høyere mengder sukker og kalorier enn vanlig frukt. I tillegg fjerner vannet fra frukt det mye mindre fylling, så det er lettere å overvære. Tropisk tørket frukt som ananas og mango er spesielt bekymret fordi tropisk frukt vanligvis inneholder mer sukker enn andre typer frukt som epler og bær. Når du spiser tørket frukt måler du en serveringsstørrelse og unngår å spise direkte fra posen, noe som øker risikoen for overmåling.
kalorier
Sammenlignet med vanlig mango er tørket mango mye mer konsentrert i kalorier og karbohydrater. En tredjedel kopp tørket mango inneholder 160 kalorier. De fleste av kaloriene i tørket mango kommer fra karbohydrater, fordi tørket mango inneholder bare små mengder protein eller fett.
karbohydrater
En tredjedel av en kopp tørket mango inneholder 40 gram karbohydrater, 2 gram fra kostfiber og 32 gram fra sukker. Sukkeret i mango brenner din daglige funksjon og fungerer som en foretrukket energikilde for hjernen din, mens fiberinnholdet støtter fordøyelseskanalen din. Unngå merker som belegger mango i ekstra sukker, noe som gir enda flere kalorier. Hvis du er diabetiker eller har problemer med å kontrollere blodsukkeret, er tørket mango ikke et sunt valg på grunn av høyt sukkerinnhold.
Vitaminer
Tørket mango er en god kilde til vitamin A - 20 prosent av daglig verdi - som spiller en nøkkelrolle i cellevekst, sunn visjon og et robust immunsystem. I motsetning til vanlig mango inneholder tørket mango ikke høye mengder vitamin C - kun 2 prosent av daglig verdi). Høye mengder vannoppløselige vitaminer som vitamin C går tapt under tørkeprosessen.
mineraler
Selv om det ikke er ekstremt høyt i mineraler, inneholder tørket mango små mengder jern - 2 prosent av daglig verdi - og kalsium - 4 prosent. Jern er viktig for oksygentransport i blodet og oksygenlagring i muskelvev, mens kalsium bidrar til å opprettholde beinstyrke og tetthet og holder hjerte, muskler og nerver funksjonelle.
Svoveldioksid
Mange merker med tørket frukt inneholder svoveldioksid, som brukes til å hjelpe tørket frukt å opprettholde en lys farge og forhindre rotting. Noen individer er sensitive for sulfitter som svoveldioksyd, og kan ha astmatiske reaksjoner etter inntak. Institutt for mat og landbrukstjenester foreslår at sulfittfølsomme individer unngår bearbeidede matvarer som inneholder sulfitter, inkludert tørkede frukter. I stedet velger du organisk tørket frukt som ikke inneholder sulfitter.
