Tradisjonelt tilberedt med skarpe krydder i enten en våt saus eller en tørr gnid, bestilles ribbene med best bakervarer, som balanserer sine smaksprøver. Velg side retter som smaker står i kontrast til sausens tang eller varme. komplementere og utdype smaken av ribbenene; eller nyt ganen fra det rike kjøttet.
Kult og forfriskende
Hjemmelaget coleslaw. Fotokreditt: A_Lein / iStock / Getty Images Salater gir en kontrast til baby tilbake ribber i deres temperatur og deres friskhet. Kål parer godt med svinekjøtt, slik at du ikke kan gå galt med cole slaw og en kremaktig dressing som balanserer surhet i en tomatbasert ribssaus. Kartoffelsalat med samme slags dressing fungerer like bra. Hvis sausen er asiatisk inspirert, med soyasaus eller teriyaki smaker, bruk en risvin vinaigrette med cole slaw og legg til ristede gulrøtter, koriander og røde løk.
Pass veggene
Grillet mais. Fotokreditt: Azurita / iStock / Getty Images For en sommergrill bringer grillet mais på coben en smak av søthet som toner ned chilipudder eller varme paprika smaker av ribber. Server også mais for den lyse, gule farge det bringer til bordet. Grillet løk, hvit eller rød, aubergine eller poteter også par sammen godt med svinekjøtt; lag dem sammen med kjøttet på grillen. Damp deres smaker med sprinkling av fersk eller tørket oregano.
Søt og saftig
Grillet ananas. Fotokreditt: James Pauls / iStock / Getty Images Stenfrukter, som fersken, plommer og aprikoser, gir en jevn tekstur kontrast til seige ribber og søthet for å kompensere for en varm saus. Grill disse fruktene, samt ananasskiver eller avokado, for å få frem smaken deres. Skjær avokadoene i halve og grop dem, men la skinnene være intakt, grilling bare kuttsiden. Eller server en fersk fruktsalat med tropisk mango, kiwi og ananas.
Brød og vin
Cornbread. Fotokreditt: bhofack2 / iStock / Getty Images Hvis ribssausen ikke allerede har hvitløk i den, server du skiver med smørde hvitløkbrød med fersk persille. Hvitløk og persille skar gjennom kjøttets rikdom, og rikheten i smørbalansen balanserer eventuell surhet i sausen. Hvis sausen har hvitløk, kjeks eller cornbread er folkemengdene favoritt, serveres med smør og honning. En smakfull øl eller fet, rødvin runder ut måltidet.
