Muscovado sukker er ofte spioneringen som et naturlig, uberørt alternativ til brunt sukker. Den skylder sin sterke smak, høyt fuktighetsinnhold og ultra mørk farge til melasse, "urenheten" som er fjernet av mer raffinerte sukkerarter. Selv om melasse er den mest næringsrike delen av sukkerrørplanten, er muscovado-sukker ikke noe sunnere enn vanlig bordsukker.
Naturlig vs Sunn
Muscovado sukker er i det vesentlige fordampet stokkjuice som er blitt minimert klarert og deretter krystallisert. Den kvalifiserer som "naturlig" og "uraffinert" fordi hver granul inneholder melasse, som hovedsakelig skiller det fra tradisjonelt sukker. Mens muscovado sukker forsyner noen vitaminer og mineraler, er nivåene i en individuell servering ikke høy nok til å være gunstig.
Ernæringsmessige like
Med ca 15 kalorier og 4 gram karbohydrater per teskje, er muscovado sukker næringsmessig sammenlignbare med raffinert hvitt sukker og brunt sukker. Fordi det ikke inneholder kostholdsfibre, absorberer kroppen muscovado sukker nøyaktig på samme måte som den absorberer svært raffinerte produkter. For å få betydelige mengder jern, kalium og magnesium - de viktigste næringsstoffene i melasse - fra muscovado sukker, må du spise store, usunne mengder ting.
Innflytelse på helse
Å spise for mye sukker kan øke risikoen for å bli overvektig, utvikle type 2 diabetes og dø av hjertesykdom. American Heart Association anbefaler derfor menn å forbruke mindre enn 150 kalorier, eller 9 teskjeer, tilsatt sukker per dag, og kvinner til å spise mindre enn 100 kalorier, eller 6 teskjeer, en dag. Husk at denne grensen inkluderer alle typer tilsatt sukker, inkludert sukker tilsatt til matvarer, som smaksatt yoghurt.
