Slim-Fast er merkenavnet til et måltid erstatning shake produsert av Unilever. Denne melkbaserte, kalorikontrollerte drikken er designet for å oppmuntre vekttap. Slim-Fast kommer i en klar-til-drikke boks eller i pulverform i en rekke smaker. Som andre matvarer, inneholder Slim-Fast en eller flere kilder til protein, karbohydrater og fett, vitaminer og mineraler, samt smaksstoffer, emulgeringsmidler og andre ingredienser.
Proteinkilder
Alle drikkevarer som er klar til å drikke, inneholder protein, vanligvis en "fullstendig" proteinkilde, enten soya eller dyrebasert, som gir alle aminosyrene essensielle for menneskers helse. Slim-Fast inneholder fettfri melk som den første ingrediensen, og dermed er proteinkilden myse og kasein. I tillegg til det, inneholder Slim-Fast shakes ekstra protein i form av melkeproteinkonsentrat og soyaproteinisolat. Avhengig av sorten tilbyr Slim-Fast shakes mellom 10 g og 20 g protein per 325 ml servering.
karbohydrat
Slim-Fast shakes inneholder i gjennomsnitt ca 25 g karbohydrater (18 g sukker eller 4,5 ts.). Karbohydratet, samt sukkerene, kommer fra melk og vanlig sukker. Sukker er den tredje ingrediensen etter fettfri melk og vann. En annen kilde til karbohydrat i Slim-Fast er maltodextrin. Maltodextrin er et fordøyelig karbohydrat som absorberes av kroppen så raskt som glukose. Den er laget av mais eller risstivelse og brukes ofte som et tilsetningsstoff og / eller en karbohydratkilde i sportsdrikker. Det er vanligvis mildt søtt eller smakløst.
fett
Hver servering av Slim-Fast gir ca 6 g fett (1,5 g mettet). Halvparten av fettet i Slim-Fast er hjertesunt, enumettet, fett som kommer fra rapsolje, som er den fjerde ingrediensen. Slim-Fast shakes inneholder også mono- og diglyserider. Disse er fettstoffer, laget av olje, som virker som emulgeringsmidler. Emulgatorer gir et produkt konsistent konsistens og forhindrer separasjon. De forbedrer kremhet og stabiliserer et produkt for å forbedre konsistensen. Slim-Fast inneholder også soya lecithin, som er et annet emulgeringsmiddel som holder kakao og kakaosmør fra å skille seg i konditorvarer.
Vitaminer og mineraler
Slim-Fast er forsterket med 23 essensielle vitaminer og mineraler for å øke næringsverdien. I gjennomsnitt møter hver drink omtrent 30 prosent av den anbefalte daglige verdien (DV) for de fleste av disse næringsstoffene. Det er spesielt rik på vitamin C, E, fosfor og kalsium, og møter 50 prosent til 100 prosent av DV for disse næringsstoffene. Med unntak av næringsstoffer som naturlig finnes i melk, som kalsium, vitamin A, D, B12, kalium og riboflavin, er andre vitaminer tilsatt Slim-Fast i syntetisk form. Noen syntetiske næringsstoffer absorberes bedre enn naturlig forekommende vitaminer og mineraler, slik som folsyre, men andre absorberes mindre godt i syntetisk form, for eksempel vitamin E.
Andre ingredienser
Andre ingredienser i Slim-Fast har ulike formål som har mer å gjøre med konsistensen, utseendet og smaken av drikkevaren enn ernæringen. Gum arabisk er høyt på listen over ingredienser. Den brukes i næringsmiddelindustrien som stabilisator. Den brukes også i tekstil- og kosmetikkindustrien - selv i lim. Natrium, konserveringsmidler og aromaer, både naturlige og kunstige, er ekstra ingredienser i Slim-Fast. Noen ingredienser varierer etter smak. For eksempel har Cappuccino Delight-smaken både kakao og kaffepulver tilsatt.
