Blåbær finnes ofte på lister over superfoods, og med god grunn. Pakket med kraftige antioksidanter, blåbær er lite kalorier og høy i fiber. De er hovedsakelig sammensatt av karbohydrater, som de fleste frukter, så hvis du er på lavt karbo diett, vil du kanskje regne ut netto karbohydrater av blåbær når de integreres i kostholdet ditt.
Totalt Karbohydrater i Blåbær
En 1-kopps servering med blåbær inneholder 19 g totalt karbohydrater og 1 g protein. Med null fett kommer størstedelen av kaloriene i blåbær fra karbohydrater. Blåbær inneholder ca 80 kalorier per porsjon.
Netto karbohydrater
Mens du ser på karbohydrater, bør du alltid trekke fiberen fra din totale telling for å nå netto karbohydrattal. En servering med blåbær har 5 totalt g fiber. Derfor er netto karbohydrater, som betyr total mengde minus gram av fiber, tilsvarende 14 g karbohydrater per porsjon.
Antioksidanter og helsemessige fordeler
Blåbær inneholder sterke antioksidanter - faktisk inneholder de dobbelt så mange som spinat og tre ganger så mange som appelsiner per porsjon. Blåbær bidrar til insulinresistens og er en sunn mat for diabetikere og de som ser blodsukker. De bidrar til å gi en langsom frigjøring av glukose i blodet på grunn av den sunne antioksidanten klorogen syre.
Sykdomsforebygging og anbefalinger
Ifølge holistisk helsepersonell, Lisa Metzgar, Ph.D., har "Blåbearbeiding vist seg å forbedre kognitive og motoriske ferdigheter, forbedre kortsiktig hukommelse, øke balanse og koordinering, forbedre syn og nattesyn, forhindre urinveisinfeksjoner, redusere kolesterol, beskytte mot makuladegenerasjon, og forbedre kardiovaskulær helse. "Metzgar anbefaler å se etter blåbær med sølvaktig grå hud. Dette er et beskyttende ytre belegg kjent som "blomsten." Blåbær bør være fast og holdes kjølt for friskhet. Vask dem rett før du planlegger å servere eller spise dem for å sikre friskhet og fasthet.
