Neste gang du surfer på produksjonsgangen, nå for grønne bladgrønnsaker. De gir den rikeste kilden til lutein, et næringsstoff som tilhører karotenoidfamilien. Av de 600 karotenoider som er identifisert, representerer lutein en av de to som er avsatt i høye mengder i netthinnen, den andre er zeaxanthin. Dette lysfølsomme området av øyet spiller en avgjørende rolle i riktig visjon. Luteins rolle i øyehelsen er den mest anerkjente, men næringsstoffet har også andre fordeler.
Antioxidantegenskaper
Lutein virker som en antioksidant, som beskytter cellene mot frie radikaler. Tenk på antioksidanter som helter og frie radikaler som skurker. Frie radikaler er ustabile atomer med en eller flere uparbeider elektroner som strever seg rundt stjele elektroner fra nærliggende molekyler. Problemet er at dette tyveri kan skade sunne celler. Antioksidanter nøytraliserer frie radikaler, beskytter mot potensiell skade. Tanken om at frie radikaler bidrar til degenerative effekter av aldring er en allment akseptert teori.
Bekjempelse av Macular Degeneration
Alderrelatert makuladegenerasjon er en øyesykdom som påvirker din sentrale syn. Det kan forårsake sløret syn og føre til synstap. To typer AMD er klassifisert: tørr og våt, ofte referert til som tidlig og sent. Om lag 85 prosent av personer med denne tilstanden har tørr AMD, ifølge University of Maryland Medical Center; Imidlertid er våt AMD ansvarlig for 90 prosent av alvorlig synstap fra tilstanden. Bevis tyder på at en diett rik på lutein bidrar til å beskytte mot våt, men ikke tørr AMD, ifølge en systematisk gjennomgang publisert i februar 2012-utgaven av "British Journal of Nutrition."
Beskytter mot grå stær
Å spise kosthold som er rikelig i matvarer som inneholder høye mengder lutein, kan beskytte mot aldersrelaterte grå stær, ifølge en meta-analyse som ble publisert i januar 2014-utgaven av tidsskriftet "Graefes arkiver for klinisk og eksperimentell oftalmologi." Katarakt er klumper av protein som dannes på øyelinsen. De utvikler seg vanligvis sakte når du blir eldre og kan forstyrre syn, forårsaker uklarhet og skyighet. Undersøkelsen fant spesielt sterke bevis for at lutein beskytter mot kjernefysiske katarakter som påvirker linsens senter.
Få din daglige fylling
Lutein er rikelig i grønne løvgrønnsaker, som kale, spinat, collard greener og ropegrønt. Et anbefalt inntak er ikke fastslått, men det anslås at 5 til 30 milligram daglig gir fordeler, ifølge New York University Langone Medical Center. Du kan enkelt få dette beløpet fra kostholdet ditt. For eksempel inneholder 1 kopp kokt kale 23,8 milligram lutein, og en kopp kokt spinat inneholder 20 milligram. Studier som viser fordelene med tilskudd mangler, så fokus på diettinntak.
