Hvis du kokker en kalkun for lenge, vil kjøttets naturlige juice brenne bort og det blir tørt. Tørk kalkun har en kjedelig smak og er vanskelig å tygge og svelge. I stedet for å smøre tørr kalkun med for mye saus, kan du fukte kjøttet. Denne fuktighetsmetoden vil få kjøttet til å se og smake som om det var perfekt stekt. Ca 10 minutter er nødvendig for å fukte en tørr kalkun, ikke inkludert tiden det tar å skjære fuglen.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skjær kjøttet fra kalkunskroppen med en kappekniv. Legg det kvernede kalkun kjøttet i en grytepanne.
Trinn 3
Hell 1 kopp kylling kjøttkraft over kjøttet for hver 2 kopper kalkun.
Trinn 4
Tørk gryten med aluminiumsfolie og legg kalkunen inn i ovnen. La kalkunen varme i 10 minutter, slik at kjøttbøten suger inn i kjøttet.
Trinn 5
Fjern grytepannen fra ovnen og overfør kalkunen til en serveringsfat. Server den fuktede kalkunen mens den er varm.
Ting du trenger
- Kjøttkniv
- Grytepål
- Kylling buljong
- Aluminiumsfolie
Tips
- Denne metoden vil også fungere for å fukte tørr kylling eller and. Du kan velge for lavnatrium kylling kjøttkraft hvis du vil redusere saltinnholdet.
