Vinsyre er en hvit krystallinsk organisk syre. Den vanligste bruken for vinsyre er i vinfremstilling, der den spiller en viktig rolle for å opprettholde farge, kjemisk stabilitet og smak av det ferdige vinproduktet. Vinsyre brukes også som et surgjøringsmiddel i candy, syltetøy og gelé for å gi disse produktene en sur eller tart smak. Ifølge "The British Journal of Nutrition" kan vinsyreforbruket ha noen sunne fordeler for fordøyelseskanalen. Vinsyre oppnås vanligvis ved å behandle det krystallinske avfallet av vinkar, men det kan også finnes naturlig i noen frukter.
druer
Druer inneholder den største konsentrasjonen av naturlig vinsyre. Ifølge ScientificCommons.org øker vinsyre konsentrasjonen i druer gjennom hele modningen og når toppen omtrent 50 dager etter at vinrankene blomstrer. Vinsyre konsentrasjonen i druer spiller en viktig rolle i vinfremstilling. Ifølge november 2008 utgaven av "Næringsforskning" kan drueforbruk ha slike helsemessige fordeler som å senke kolesterolet og andre hjerte-sunnere egenskaper.
Tranebær
Tranebær er også en god kilde til naturlig vinsyre. Tartarsyreinnholdet i tranebær er det som gir rå tranebær en surt og sur smak. Ifølge november 2013-utgaven av "Forbedringer i ernæring", har forbruket av tranebær slike helsemessige fordeler som å redusere risikoen for urinveisinfeksjoner, samt å fremme gastrointestinal, oral helse og til og med kardiovaskulær helse.
bananer
Vinsyre er også funnet naturlig i bananer, som nevnt i en rapport fra USDA nasjonale organiske programmet. I tillegg til vinsyre er bananene også veldig rike på vitaminer og mineraler som vitamin B-6, vitamin C, kalium og fiber, ifølge USDA National Nutrient Database. Forbruket av bananer kan gi en rekke helsemessige fordeler på grunn av tilstedeværelsen av disse vitaminer og mineraler. Beskyttelse mot hjertesykdom og magesår er blant de helsemessige fordelene du får fra forbruk av bananer. Mai 2013-utgaven av "American Journal of Clinical Nutrition" rapporterer at bananforbruket også er forbundet med en reduksjon av blodtrykket.
Prikkete pære
Frukten av den stikkende pærekaktus er også en naturlig kilde til vinsyre, ifølge University of Texas. Indianer konsumerer blomstene og huden på den stikkende pæren for medisinske formål som å behandle urinskader og gi næringsstoffer til bukspyttkjertelen og leveren. I oktober 2002 tysk medisinsk journal "Wiener Klinische Wochenschrift" rapporteres at stikk pære også senker kolesterol, blodsukker, triglyserider og urinsyre i kroppen. Den stikkende pærefrukten har en sur, tart smak på grunn av tilstedeværelsen av vinsyre, noe som gjør den nyttig i produkter som juice, gelé og likører.
