Flytt over, lavt karbohydrat dietter - det er på tide å begynne å tenke sakte, foreslår forfatteren av "The 4 Hour Body", Tim Ferriss. Han beskrev for første gang sakte carb dietten i en av hans blogginnlegg i 2007, og senere ble han detaljert i sin bok. I stedet for å begrense den totale mengden karbohydrater du spiser, som du ville med et lavt karbohydraterhold, tillater langsom carb-tilnærming alle karbohydrater, men klassifiserer dem annerledes for å hjelpe deg med å gjøre bedre matvalg.
Rask Vs. Langsom
Vekttap programmer som implementerer slow-carb tilnærming kategorisere karbohydrater basert på hvor fort eller sakte du fordøye dem, som bestemmes av deres glykemiske indeks. GI er en måling av hvor raskt og dramatisk en karbohydratholdig mat øker blodsukkeret. Matvarer med lavere GI øker blodsukkeret sakte i motsetning til matvarer med høyere GI, noe som forårsaker en rask blodsukkerpike. For eksempel er en hvit bagel, kaker og iskrem alle høyglykemiske, mens soyabønner, gammeldags havregryn og kirsebær er lavglykemiske.
Hva dette betyr
Noen tror at blodsukkeret er stabilt og å unngå store insulinspikes gir et vekttap fordel. Insulin er et hormon som fungerer som en nøkkel til forskjellige typer, låser opp cellene dine og styrer dem for å absorbere glukose fra blodbanen. Insulin virker på celler i musklene, men stimulerer også fettcellene dine til å ta inn glukose. Journalen "Cell Metabolism" publiserte en studie i september 2010 hvor National Institutes of Health-forskere fant insulin forårsaker en dramatisk økning i mengden av glukosefettceller.
Setter det til testen
Dietary tilnærminger som involverer glykemisk indeks er ikke nye. Forskere har satt denne teorien til test i ulike kliniske studier. "The American Journal of Clinical Nutrition" publiserte en slik prøve i april 2014. Forskerne sammenlignet effektiviteten av et moderat carb, lavglykemisk diett til et moderat carb, høyglykemisk diett og et moderat karbohydrater med lavt fettinnhold for vekttap. De fant at lav-GI dietten var mer effektiv enn de andre to diettene ved å redusere kroppsvekt og resulterte i en betydelig reduksjon i fastende insulin og total glukosekontroll.
Ha dette i stedet for det
Slow-carb diettprogrammer fokuserer på magre, proteinrike matvarer som kjøtt, fettfattig meieri, nøtter, egg og sjømat, samt en moderat mengde for det meste treg karbohydrater. Rask karbohydrater er ikke forbudt, men de utgjør en mye mindre prosentandel av ditt totale karbohydratinntak. Begynn med å erstatte raske karbohydrater med langsomme karbohydrater. Til frokost har stålskåret havregryn med ikke-sukker-tilsatt yoghurt, i stedet for instant havregryn med en bagel. Ha en grillet kalkunsmad på 100 prosent fullkornsbrød i stedet for på raffinert hvitt brød til lunsj. Til middag, har laks med asparges og en yam, i motsetning til en hvit potet.
