En rotisserieovn holder kjøttet snu gjennom hele tilberedningsprosessen, slik at kjøttet kan boble automatisk med sitt eget juice mens det kokes. Baby George Rotisserie-ovn er en del av George Foreman-serien av matlagingsapparater. Du kan produsere et smakfullt, fuktig roastbiff i Baby George med minimal forberedelse.
Forbered ovnen
Ikke bruk rotisserieovnen uten at dryppskuffen er på plass. Dekk aldri dryppbrettet med folie eller noe lignende, da dette kan reflektere varme og føre til at ovnen fungerer ved høyere temperatur, noe som kan forårsake skade. Plasser det åpne rotisseriehjulet på et stativ for å holde det stabilt mens du legger kjøttet på spydene. Balansér det jevnt på rotisseriegaffelene for å sikre at motoren ikke får mye slitasje fra ujevn vektfordeling.
Tilbereder kjøttet
Trim alt overskytende fett fra steke før du kokker det. Coat kjøttet med en krydderblanding for å legge til smak. Italienske urter, hvitløk krydder gnid og sørlige krydderurger fungerer godt med roastbiff. Alternativt kan du injisere kjøttet med en marinade etter eget valg. Velg en lav-natrium-asiatisk marinade eller en italiensk dressing med lavt kaloriinnhold for å legge til fuktighet og smak i hele steke. Kok steken i ca 30 minutter per pund for en stekepanne eller rund stekekutt. Test midten av den tykkeste delen av kjøttet med kjøtttermometer for å sikre at den når en indre temperatur på minst 145 grader F for middels sjeldne eller 160 grader F for medium.
Rotisserie Cooking Benefits
Rotisserie-matlaging hjelper deg med å lage et sunt, magert måltid til familien din. En rotisserieovn lar deg lage kjøtt uten tilsatt fett eller oljer. Også som rotisserie slår i ovnen, gjør det alt fett fra kjøttet til å dryppe unna. Fettet samler seg i dryppbrettet på bunnen, bort fra kjøttet.
Beef Sikkerhet og tips
Test alltid steken med kjøtttermometer for å sikre at den har oppnådd en sikker temperatur for servering. La kjøttet hvile i 15 minutter før skiver slik at juicen kan distribueres gjennom kjøttet, ellers vil juicene løpe ut og etterlate deg med tørt biff. Kjøl eventuelle gjenværende porsjoner innen to timer i en grunne beholder. Bruk kjølte porsjoner innen fire dager. Hvis du oppvarmer bakkekjøttet, oppvarm det til minst 165 grader F for sikkerhet.
