Karbohydrater og protein tilhører en klasse næringsstoffer som kalles makronæringsstoffer, som er oppkalt etter at du trenger store mengder av dem i kroppen din. Hver makronæringsstoff sikrer at kroppen din er i stand til å utføre forskjellige viktige funksjoner. For å holde kroppen i orden, er det viktig å konsumere tilstrekkelige mengder karbohydrater og protein.
Funksjonen av karbohydrater
Hovedfunksjonen til karbohydrater er å gi energi til kroppen, spesielt hjernen og nervesystemet. Når du spiser karbohydrater, bryter et enzym som heter amylase dem ned i en enkel sukker som kalles glukose. Bukspyttkjertelen frigjør et hormon som kalles insulin, som festes til glukose og bringer det til cellene dine, slik at de kan bruke det til energi. Insulin bringer overflødig glukose til leveren din, der den omdannes til glykogen og lagres til bruk når diettinntaket av karbohydrater faller kort. Når du går for en lengre periode uten å spise karbohydrater, konverterer et annet pankreas hormon som kalles glukagon glykogen tilbake til glukose, slik at du kan bruke den til energi.
Funksjon av Fiber
Fiber, en bestemt type karbohydrat, har ulike funksjoner og helsemessige fordeler. Fiber kan forhindre og behandle forstoppelse og kan redusere risikoen for å utvikle divertikulitt, en fordøyelsessykdom. Fiber i fordøyelseskanalen din trekker vann inn i tarmene dine, myker avføringen og legger masse til det. Dette gjør avføringen lettere å passere og kan redusere belastning i forbindelse med å passere en vanskelig avføring. Fiber reduserer også absorpsjonshastigheten til sukker i tarmene dine, som kan kontrollere blodsukkernivået og redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes. Fiber reduserer også fordøyelsen, noe som gjør at du blir full lengre og kan hjelpe deg med å opprettholde vekten din.
Funksjoner av protein
Protein gir kroppen din strukturell støtte som lar deg bevege seg og bøye seg. Det mest overflødige proteinet i kroppen din, kollagen, holder blodårene, beinene og huden sunn. Protein gir også kroppen din mulighet til å syntetisere ulike enzymer og hormoner og hjelper kroppen din til å opprettholde væskebalanse og syrebasebalanse. Proteiner kan også fungere som transportmekanismer, som bærer oksygen, lipider, vitaminer, elektrolytter og avfallsprodukter gjennom blodet ditt. Proteiner kan gi kroppen din energi hvis inntaket av karbohydrater faller kort, men "Nutrition and You", av Joan Salge Blake, bemerker at du ikke bør stole på proteiner for energi fordi karbohydrater og fett er mer egnet for denne rollen.
betraktninger
Anbefalinger for karbohydrater og protein avhenger av kaloriinntaket ditt. Karbohydrater bør omfatte 45 til 65 prosent av ditt daglige kaloriinntak, mens protein skal omfatte 10 til 35 prosent kalorier. Karbohydrater og protein gir hver 4 kalorier per gram, så hvis du bruker 2000 kalorier per dag, bør inntaket av karbohydrater være 225 til 325 g, og proteininntaket skal være 50 til 175 g.
