Kelp er en type tang, eller alger, vanligvis spist i asiatiske land, som Japan og Kina. Kelp finnes hovedsakelig i kelpskoger i grunnvann av saltvann og kan vokse opp til en halv meter om dagen, og når til slutt høyder på 30 til 80 meter. Kelp anses som en super-mat på grunn av alle næringsstoffene den inneholder. Å spise store mengder kan forårsake bivirkninger.
Vitaminer og mineraler
Kelp inneholder mange vitaminer, spesielt B-vitaminer, som er essensielle for cellemetabolismen og gir kroppen din energi. Den inneholder også vitaminer C og E, som begge er sterke antioksidanter og fremmer blodkarets helse. Mineraler som kalsium, bor og magnesium er rikelig i kelp; De er nødvendige for sterke ben og normal muskelfunksjon.
Natriums Alginat
Kelp, som andre tang, er rik på natriumalginat, som er et element som er effektivt for å beskytte kroppen mot stråling og fjerne den. Ifølge en 1964-studie publisert i "Canadian Medical Association Journal" reduserte natriumalginat fra kelp radioaktivt strontiumabsorpsjon i tarmene med 50 til 80 prosent. Nærmere bestemt tillater natriumalginat kalsium å bli absorbert gjennom tarmvegget mens det bindes mest av strontium, som utskilles fra kroppen.
Jod
Tang er også en rik kilde til jod, som er et viktig næringsstoff for skjoldbruskkjertelen. En mangel på jod fører til goiter eller hevelse av skjoldbruskkjertelen og forstyrrelser i metabolisme. Jod er hovedelementet som brukes til å syntetisere skjoldbruskhormonene thyroksin og triiodotyronin. Skjoldbruskkjertelen absorberer jodid fra blodbanen for å gjøre hormonene, selv om prosessen reguleres av hypofysen. Forbruker jod fra planter som kelp bidrar også til å redusere effekten av strålingseksponering.
klorofyll
Klorofyll brukes av planter for å konvertere sollys til energi, og det inneholder mange næringsstoffer, inkludert antioksidanter og aminosyrer. Klorofyll er også lik i sammensetningen til humant blod, slik at forbruket av det kan stimulere produksjon av rød blodcelle, noe som kan øke oksygenomsetningen rundt kroppen. Kelp inneholder rikelig mengder klorofyll.
Bivirkninger
Kelp inneholder mye jod, noe som kan forårsake bivirkninger. Selv om noe jod er viktig for skjoldbruskfunksjonen, kan inntak av for mye av det negativt påvirke skjoldbruskkjertelen, forårsaker hypo- eller hyper-thyroidisme. Mange skjoldbruskkjertelsespesialister antyder at voksne bruker omtrent 150 mikrogram jod daglig, selv om det ligger langt under nivået som kan forårsake bivirkninger. Bordsalt er jodisert, så du bør balansere kelpforbruket ditt mot saltinntaket.
Kelp kan også inneholde arsen, og forbruker store mengder kelptilskudd kan føre til arsenforgiftning.
