Kombinere hvitløk og eddik til diettformål er absolutt ikke en ny ide. Begge ingrediensene har vært i bruk i århundrer, og de har begge blitt brukt som tilsetningsstoffer og til medisiner. Begge elementene har blitt forsket forskningsmessig for å validere noen av de folksy-kravene som gjelder deres medisinske bruk. Støtte for hvitløk og eddik kosthold vokst siden århundreskiftet som forskere validere sine sunne egenskaper. Ta kontakt med legen din før du endrer kostholdet ditt.
Hvitløk fordeler
Hvitløk har blitt brukt som medisin, ifølge Sumerian leire tabletter, dateres tilbake 4.600 år. Siden 1970-tallet har det vært mer enn 46 menneskelige studier om virkningene av hvitløk på kardiovaskulær helse, ifølge en artikkel fra 2002 "Nutrition Journal" fra Sanjay K Banerjee og Subir K Maulik. Rå hvitløk, brukt i 4- til 6-ukers studier, viser en signifikant reduksjon i kolesterol, triglyserider og hypertensjon, tre kjente hjertesykdomsrisikofaktorer. Alle kliniske studier administrerte 600 til 900 milligram hvitløk daglig under forsøkene.
Eddik fordeler
Eddik har vært gjennom årene som en mat aroma, konserveringsmiddel og medisin. Det var ikke før 1958, da boken "Folkemedisin" av Dr. DeForest Jarvis ble publisert, ble eddik populær som et vekttap hjelpemiddel. Ifølge en 2002-artikkel av "Medscape General Medicine" fra Carol S. Johnston, PhD, RD og Cindy A. Gaas, BS, har forskere siden århundreskiftet evaluert eddikens evne til å forbrenne fett, redusere kolesterol og øke vitaliteten, Hittil har de bare sagt at eddik viser løfte når det gjelder vekttap, men de konkluderer med at mer forskning er nødvendig.
Kombinerte effekter
Ifølge tradisjonell kinesisk medisinsk ekspert Tom Fung, kombinerer like deler hvitløk og eddik, er bra for helse vedlikehold og medisinsk bruk. Fung sier å ta 2 til 4 ss av blandingen etter hvert måltid for å kjempe mot fedme, kulde og hoste, tretthet, stress, hjertesykdom og leddgikt. Han noterer også en rekke andre plager og forhold som hvitløk og eddik kan hjelpe med, inkludert hepatitt, tuberkulose og intestinale parasitter. Fung anbefaler at du bruker hvitløk og eddik til tilberedning og matlaging av mat og at blandingen kan være en del av salatdressing, men han advarer om at matlaging av blandingen kan fjerne noen av helsemessige fordeler.
Legge til hvitløk og eddik til kostholdet ditt
Det er små endringer du kan gjøre for å legge hvitløk og eddik til kostholdet ditt, og gir store helsemessige fordeler. Legg hakket hvitløk til salater, sauser og supper. Puree hvitløk og kikærter for å lage en frisk hvitløk hummus. Eddik kan brukes som marinade, salatdressing eller til fersk isvann som en drink.
Manglende bevis
Selv om det er studier som støtter hvitløks evne til å redusere kolesterolnivået, er det svært få vitenskapelige sammenhenger mellom hvitløk og eddik i vekttap. Men eddik kan være høy i vitaminer og kjente blodtrykksreduserende mineraler som kalium og magnesium.
