Mikrobølgeovner er svært allsidige. De kan brukes til å lage mat, avfrost og oppvarme mat og drikkevarer. Mikrobølgeovner bruker høyfrekvente elektromagnetiske bølger. Disse høyfrekvente bølgene forårsaker væskemolekyler som er naturlig til stede i maten din for å vibrere. Denne friksjonen er hva som varmer og kokker maten din. Mikrobølger varme og lag maten din fra innsiden ut, enn å gå gjennom maten, fra utsiden inn, noe som tar lengre tid.
Fordeler
Mikrobølgeovner arbeider raskt og sparer energi i forhold til andre konvensjonelle matlagingsmetoder. Bruk av mikrobølgeovn krever mindre tilsyn enn andre konvensjonelle tilberedningsmetoder. Du kan stille timeren og gå bort mens maten blir forberedt. Tilberedning i mikrobølgeovn resulterer i oppvarming av maten uten oppvarming av kjøkkenet eller ovnen.
Flere fordeler
Du kan bruke mikrobølgeovnen sammen med den vanlige ovnen for å redusere tilberedningstiden. Matvarer kan både tines og umiddelbart kokes i mikrobølgeovnen. Dette reduserer risikoen for matbåren sykdom fra matvarer som utsettes for lenge ved temperaturer fra 41 til 140 grader Fahrenheit.
Ernæringsmessige fordeler
Bruk av mikrobølgeovn kan forhindre tap av viktige vitaminer og mineraler i maten din. Vitamin C og kalium blir ofte tapt i væske som brukes til å koke mat. Tilberedning av brokkoli i mikrobølgeovnen kan forhindre tap av glukosinolat, en forbindelse i brokkoli som kan være ansvarlig for kreftbekjempelsesegenskapene, og som går tapt under koking. Siden proteiner ikke brune i mikrobølgeovnen, vil færre næringsstoffer, som vitamin A og E, sannsynligvis bli ødelagt av oksidasjon.
betraktninger
Du må sjekke maten du forbereder i mikrobølgeovnen for å sikre at den er fullstendig tilberedt. Maten som er tilberedt i mikrobølgeovnen, kan kokes ujevnt. Mat kuttet i små stykker har en tendens til å lage mat jevnere. Fordi maten vil fortsette å lage mat til molekylene i maten slutter å vibrere, er det en god ide å la maten sitte i mikrobølgeovnen i noen minutter for å avkjøles før håndtering.
