Kartoffelsalat er en kald mat som kan fryses for å spise måneder senere. Fordi potetsalat inneholder letfordærvelige varer som majones og egg, må det tas spesiell forsiktighet når det tines for å redusere risikoen for å få bakterielle infeksjoner.
Matssikkerhetsinformasjon
U.S. Department of Agriculture anbefaler å holde maten kald mens du avrimmer den, da det minimerer risikoen for at bakterier vokser inne i maten når den tiner. Anbefalingen er å holde temperaturen på din potetsalat ved 40 grader Fahrenheit eller mindre. Alt høyere enn dette, selv om potetsalat er delvis tint, kan føre til at bakterier vokser som kan forårsake matforgiftning.
Kjøling Thawing
Hvis du ikke planlegger å spise potetsalat i minst en dag, tine det ut ved å bruke kjøle-tine-metoden. Opptining av potetsalat i kjøleskapet kan ta opptil en dag å avrimme. Når du avfroser potetsalat i kjøleskapet, kan du refriere uopprettede porsjoner, så lenge temperaturen på potetsalat ikke øker over 40 grader Fahrenheit. Bare sett din frosne potetsalat på en hylle i kjøleskapet ditt og sørg for at temperaturen er satt til 40 grader Fahrenheit.
Kaldtvannstunning
Hvis du setter ut potetsalat på mindre enn 24 timer, vil du kanskje bruke kaldtvannstøtningsmetoden i stedet for kjøle-tine-metoden. Du kan enten plassere din frosne potetsalat i en vask med kaldt vann fra springen i den originale beholderen eller i en lekkasjefast frossen matpose. Tøm vannet hvert 30. minutt og fyll opp vasken med rent kaldt vann. Gjenta denne prosessen til potetsalat er fullstendig tint.
betraktninger
Når potetsalat når mer enn 40 grader Fahrenheit, kan du ikke refridere den. Ikke tine potetsalat i mikrobølgeovnen. Oppvarming av potetsalat kan forårsake bakterier som var naturlig tilstede i den å vokse. Den eneste måten å ødelegge denne bakterien er å tilberede maten helt, og fordi det ikke er mulig med potetsalat, anbefales det å kalle opp tøtemetoder.
