Mer enn bare bra for øynene, gulrøtter kommer fullpakket med god fiber, C-vitamin og kalium. Deres søte, sprø smak fungerer godt rå og står også opp for matlaging, og gulrøtter hjelper deg med å øke veggieinntaket. Å legge gulrøtter til kostholdet ditt øker også inntaket av vitamin K, et næringsstoff som trengs for sunn blodpropp.
K i gulrøtter
En liten gulrot ca 5? inches i lengde, veier rundt 50 gram, har 6,6 mikrogram vitamin K. En mellomstort gulrot - ca 61 gram - inneholder 8,1 mikrogram vitamin K, mens en stor gulrot 7? til 8? inches i lengde ad 72 gram i vekt, inneholder 9,5 mikrogram vitamin K.
Daglig inntak
Anbefalt inntak av vitamin K varierer avhengig av alder, kjønn, og om du er gravid eller ammer. Spedbarn fra fødsel til alder 6 måneder trenger 2 mikrogram daglig og 2,5 mikrogram fra 7 til 12 måneder. Barn i alderen 1 til 3 trenger 30 mikrogram; De i alderen 4 til 8 trenger 55 mikrogram og fra 9 til 13 år bør barn forbruke 60 mikrogram vitamin K om dagen. Mannlige og kvinnelige tenåringer i alderen 14 til 18, enten gravide eller amme, trenger 75 mikrogram daglig. Mannlige voksne, 19 år og eldre, trenger 120 mikrogram vitamin K daglig. Kvinner av samme alder trenger kun 90 mikrogram daglig, selv om de er gravide eller ammer.
Oppfylling av inntak
K-vitaminmangel er sjeldne, som det er til stede i mange matvarer, og kroppen din produserer den. Men hvis du ønsker å øke vitamin K inntaket, kan du kanskje fokusere på å spise mer grønnsaker i stedet for flere gulrøtter. På bare 8,1 mikrogram vitamin K i mellomstort gulrot, for å møte dine diettinntak anbefalinger utelukkende fra gulrøtter, ville menn måtte spise nesten 15 gulrøtter hver dag, mens kvinner måtte trenge gjennom 11. Grønne bladgrønnsaker er imidlertid en større kilde til vitamin K. For eksempel har 1 kopp kokt brokkoli 220 mikrogram, mens 1 kopp rød spinat inneholder 145 mikrogram. 1 kopp råkål har en japansk 547 mikrogram, mens 2 kopper råbladsalat gir deg 125 mikrogram.
betraktninger
Det er viktig å snakke med legen din før du øker vitamin K-inntaket ditt, da vitamin K kan samhandle med en rekke reseptbelagte medisiner, rapporterer University of Maryland Medical Center. Mens gulrøtter inneholder bare en moderat mengde vitamin K, forbruker mange gulrøtter - eller sammenkobling med vitamin K-rik mat, som persille, spinat og kale, kan påvirke helsen din. K-vitamin kan også gjøre warfarin, en vanlig blodfortynningsmedikasjon, ineffektiv, og du bør snakke med legen din før du foretar endringer i kostholdet ditt hvis du tar warfarin.
