Utviklet på slutten av 1800-tallet ble kornflakes den første kommersielt tilberedte frokostblandingen i 1906. Populære merker av cornflakes er vanligvis tilberedt av malt mais, maltaroma og sukker og inneholder tilsatte vitaminer og mineraler. Mens det fremdeles er et kjent frokostelement, kan cornflakes også knuses og brukes som erstatning for brødsmuler eller som topping for gryteretter eller pastaretter.
En fettfri mat
Ifølge US Department of Agriculture inneholder en 1-kopps servering med tørre maisflager 100 kalorier. Ingen av disse kaloriene bidrar med fett: Cornflakes inneholder ikke noe fett eller mettet fett. De er også kolesterolfrie. En kopp cornflakes toppet med 1/2 kopp skummet melk kan tjene som en rask frokost eller en snack på et fettfattig, kalori-kontrollert kosthold.
Carbo innhold
Hver kopp cornflakes inneholder 24 gram karbohydrater, med 1 gram bidratt med kostfiber og 2 gram enkle sukkerarter. Voksne menn mellom 19 og 30 år burde ha 34 gram fiber hver dag, mens kvinner i samme alder trenger rundt 28 gram. For disse individer ville en kopp cornflakes oppfylle 2,6 prosent av en manns fiberbehov og 3,5 prosent av en kvinnes. Eldre menn og kvinner krever mindre fiber per dag, og en kopp cornflakes oppfyller litt mer av deres daglige fiberbehov.
En klemme av protein
Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaler at en mann bør ha 56 gram protein hver dag og at en kvinne skal ha 46 gram. Cornflakes inneholder 2 gram protein i hver kopp. Dette beløpet oppfyller 3,5 prosent av en manns daglige proteinbehov og 4,3 prosent av kravet til en kvinne.
Vitamin-beriket
Cornflakes er beriket med B-vitaminer som gikk tapt under produksjonsprosessen og forsterket med ekstra vitaminer som ikke er tilstede i korn, inkludert vitamin D og vitamin B-12. Mengden av bestemte vitaminer i en servering av cornflakes kan variere mye. Noen kommersielle merker inneholder 10 prosent til 15 prosent eller mer av anbefalt kosttilskudd, eller RDA, av vitamin A, C eller D for en voksen på et 2000-kalori diett og over 20 prosent av RDA av tiamin, folsyre, vitamin B-12, niacin, riboflavin og vitamin B-6.
Forsterket med mineraler
Cornflakes er forsterket med jern, men du må sjekke ernæringsetiketten for å bestemme hvor mye det er i et bestemt merke. Merker som inneholder 8 milligram jern i en 1-kopps servering, gir 100 prosent av en manns daglige behov for jern og 44 prosent av mengden jern en kvinne skal ha hver dag. Cornflakes inneholder vanligvis rundt 45 milligram kalium per kopp, eller ca 1 prosent av en voksen RDA for kalium.
