Planten Trigonella foenum-graecum, mer kjent som fenegreek, produserer frø som er nyttige som krydder og som urtemiddel for ulike forhold. Fenugreek har en rolle i Ayurveda, det tradisjonelle medisinske systemet i India, og har lenge blitt brukt til helsemessige formål i hele Midtøsten. Rådfør deg med en kvalifisert helsepersonell før du starter noen urtebehandling.
Bekreftede fordeler
Forskning med mennesker og dyr har vist at fenugreek reduserer blodsukkeret hos diabetespersoner, ifølge Beth Israel Deaconess Medical Center, eller BIDMC. Å ta 1g per dag av et standardisert fenegreekekstrakt har betydelig forbedret blodsukkerregulering og insulinrespons. Diabetespasienter opplevde også en reduksjon i triglyseridnivået og en økning i lipoproteinkolesterol med høy tetthet, det såkalte gode kolesterolet. Fenugreekfrø kan virke ved å hemme absorpsjon av glukose og kolesterol i mage-tarmsystemet, forklarer Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, eller MSKCC.
Teorier / Spekulasjoner
Fenugreek har en tradisjonell bruk for å øke melkproduksjonen i sykepleiere. Ikke nok bevis støtter denne bruken, ifølge MSKCC, men noen helsepersonell er uenige. Kathleen Huggins, registrert sykepleier og ammingskonsulent, foreslår fenegreek å amme kvinner som ikke produserer nok melk. Skriving på BabyCenter-nettsiden, noterer Huggins en meget høy suksessrate med dette urt.
potensial
Dyrestudier viser at fenugreek har beskyttende effekter mot alkoholrelatert leverskade, ifølge MSKCC. I tillegg indikerer laboratorieundersøkelser at fenegreek har anti-kreft effekter. Forskning med mennesker er nødvendig for å bekrefte disse fordelene.
bruk
Fenugreek kapsler som inneholder jordfrø er tilgjengelig i helsekostbutikker. Standardiserte ekstrakter gir spesifikke konsentrasjoner av aktive ingredienser. Standard dosering varierer fra 5g til 30g avfettede fenegreekfrø tre ganger per dag, tatt med måltider, ifølge BIDMC. For laktasjonsstimulering anbefaler Huggins to eller tre kapsler ved 580 mg eller 610 mg tre ganger daglig. For noe formål kan du starte med en lavere dose og øke den hvis nødvendig.
Kulinariske bruksområder
Som krydder, legger hele eller pulverisert fenegreekfrø en distinkt smak til karrypulver, pasta og sauser. Når du bruker tørket frø, stek dem lett før du legger dem til oppskrifter, rådgiver Epicenter Encylopedia of Spices. Du kan enkelt male fenegreekfrø etter steking. Bruk en liten mengde til å utfylle andre krydder, men unngå å legge for mye på grunn av den bitre smaken. Epicenter bemerker at fenegreek er et godt tillegg til curried fisk - spesielt for sterk flavored fisk som tunfisk og makrell - og for å legge til zest til vegetabilske retter.
