Vitaminer inneholder mange inaktive ingredienser som brukes som bindemidler eller fyllstoffer eller til andre formål. Xantangummi og cellulose er blant ingrediensene du vanligvis ser på vitaminetiketter. Når du har spørsmål om et tilleggsstoff, ring vitaminproducenten - spesielt hvis du har en spesiell vurdering, for eksempel matallergi.
cellulose
Mange former for cellulose er på US Food and Drug Administration's Generally Recognized as Safe list, eller GRAS. Cellulose er en byggeblokk av plantevegger. Det er en uoppløselig type kostfiber. Kroppen din fordøyer ikke eller absorberer cellulose. Cellulose gel brukes ofte som en fett erstatning i matvarer. Karboksymetylcellulose og natriumkarboksymetylcellulose er begge på GRAS-listen. Etylcellulose og celluloseacetat er oppført som GRAS-stoffer som kan migrere til mat fra papir eller produkter som brukes i matemballasje.
Etylcellulose
Etylcellulose er formen av cellulose som oftest brukes i vitaminer. Det er ofte en bestanddel av beskyttende belegg for vitaminer. Den brukes også som bindemiddel og fyllstoff for vitamin- og mineraltilskudd. Det er ikke på GRAS-listen for dette formålet, notater "Handbook of Food Preservation" av Shafiur Rahman. Men etylcellulose er godkjent av FDA som et direkte mattilsetningsstoff tillatt for konsum. Produsenter må oppfylle visse spesifikasjoner sett av FDA til å inkludere det i deres produkter, ifølge "Encyclopedia of Food and Color Additives", av George A. Burdock. Trepulp og bomulls liners er de viktigste kildene til denne typen cellulose til matrelaterte formål.
Xantangummi
Xantangummi er laget av vegetabilsk cellulose. Det brukes som stabilisator, et fortykkelsesmiddel og et bindemiddel, noe som betyr at det hjelper å holde ingrediensene sammen. Xantangummi anses som et direkte tilsetningsstoff av FDA. Du finner den i mange andre matvarer enn vitaminer, der den ofte brukes som en fett erstatter. Disse inkluderer bakevarer, dressinger og frosne desserter. Selv om det ikke er på GRAS-listen, anses xantangummi som et sikkert matadditiv, ifølge "Eat Safe: The Truth About Additives fra Aspartam til Xanthan Gum" av Bill Statham. I dyreforsøk har det vist seg å være giftfri, selv om det ikke foreligger toksisitet eller sikkerhetsdata på mennesker fra 2010, rapporterer "Leungs Encyclopedia of Common Natural Ingredients" av Ikhlas A. Khan og Ehab A. Abourashed.
betraktninger
Hvis du vil unngå genmodifiserte matvarer, kan du ringe vitaminprodusenten for å finne ut hvordan xantangummi i vitaminene dine er avledet. Det kan være et produkt av genteknologi, eller GE, Statham notater. Hydroksypropylcellulose og hydroksypropylmetylcellulose er syntetiske versjoner av cellulose som kan være GE. Hvis du må følge et glutenfritt kosthold, er både xantangummi og cellulose trygt for deg å konsumere. Mikrokrystallinsk cellulose er ikke på GRAS-listen, men ingen tilgjengelig informasjon tyder på at det har egenskaper som avviger fra former for cellulose som er på GRAS-listen, ifølge FDA. Metylcellulose finnes heller ikke på GRAS-listen, og har vist seg å forårsake problemer under graviditet hos dyr på ekstremt høye nivåer. Toksisitet oppstår ikke når inntak er 26 ganger større enn estimert gjennomsnittlig humant inntak av dette stoffet, men noterer FDA. Hydroksypropylmetylcellulose er et derivat av metylcellulose og er heller ikke på GRAS-listen.
