Konveksjon ovner gjør kylling vinger betydelig sunnere fordi fettet er i stand til å gjengi vekk fra kyllingen. Det tørre varmemiljøet som er opprettet av ovnens vifte fungerer også bra for å skape sprø hud som enkelt suger opp sauser som grill eller bøffel. Ovnens vifte tvinger varmen til å distribuere jevnere, noe som kan redusere koketiden drastisk. Gni dem med dine favoritt krydder, pop dem i ovnen og avslutt dem med en søt eller krydret saus.
Trinn 1
Tørk kyllingvingene tørr med papirhåndklær, og kryss dem etter ønske. Du kan kaste dem i litt matolje og legge til grunnleggende krydder som salt og pepper, eller du kan marinere dem i ca 2 timer i kjøleskapet. Mens du kan kjøpe et bredt utvalg av flaske marinader fra din lokale kjøpmann, er det også lett å piske opp din egen marinade med grunnleggende pantry ingredienser. Start med en matolje som olivenolje eller kokosnøttolje, visp i en sur ingrediens som eplecider eddik eller appelsinjuice, tilsett andre våte ingredienser som ønsket, for eksempel Worcestershire-saus eller teriyaki-saus, og avslutt med ditt valg av tørre krydder.
Steg 2
Linj et bakeplate med pergamentpapir for å unngå å stikke. Legg kyllingvingene på pergamentpapiret, og la et mellomrom mellom hvert stykke. Hvis du marinert vingene, la overflødig væske slippe av før du legger dem til pannen.
Trinn 3
Still konveksjonsovnen til mellom 275 og 300 grader Fahrenheit. Konveksjon ovner krever bare en temperatur mellom en fjerdedel og en tredjedel av temperaturen i en ikke-konveksjonsovn, så denne temperaturen er basert på den vanlige vingebakttemperaturen på 350 og 400 F.
Trinn 4
Plasser bakeplaten i ovnen, og stek i ca. 30 minutter, snu kyllingen en gang etter ca. 15 minutter. Akkurat som en varmluftsovn krever lavere temperaturer, reduseres også koketiden med en fjerdedel til en tredjedel. For å ta ut gjetningen, sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av vingene, unngå benet, og fjern dem fra ovnen når den indre temperaturen når minst 165 F.
Trinn 5
Hell ditt valg av vingsaus i en stor bolle - en stor metallblandeskål fungerer bra for dette. Legg de bakt vingene i bollen og kaste dem til jevnt belagt. For å lage en grunnleggende buffelsaus, kombinere like deler varm saus og smeltet smør, sammen med andre krydder som ønsket, for eksempel cayenne pepper for ekstra varme. Du kan også prøve en sausblanding av honning, ingefær og soyasaus, asiatisk påvirket vinger, eller beleg dem i en søtbaksaus.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Assorterte krydder
- Marinade (valgfritt)
- Bakepapir
- Pergamentpapir
- Kjøtttermometer
Tips
- Kok vingene på et stativ på bakkeplaten hvis du har en tilgjengelig. En bakehylle løfter kjøttet av pannen, slik at luften kan sirkulere under, og eliminerer behovet for å vri på kyllingen mens du lager mat.
