Med tynn, gråbrun til svart farge og gummiaktig konsistens, er ikke øre sopp ikke din standard hvite eller brune sopp. Med ikke hylse eller stengler, blir øretørets sopp, som iblant kalles skyør, treør eller svart sopp, vanligvis solgt tørket og populært i asiatisk matlaging. Du kan rekonstituere tørkede sopp og deretter legge dem til supper, rør pommes frites eller til og med i salater. Deres sprø tekstur og mørk, fløyelsaktig farge legger til et uvanlig element til selv den mest grunnleggende parabolen.
Kalorier, makronæringsstoffer og natrium
En 1-kopps servering med treørret sopp har bare 80 kalorier og en ubetydelig mengde fett - mindre enn 1 gram - per 1-kopps servering. Dette, i tillegg til 2,6 gram protein per 1-kopps servering, gjør treørret sopp en høy protein, lav-kalori grønnsak. Voksne kvinner bør forbruke 46 gram protein per dag, og voksne menn bør konsumere 56 gram protein per dag, anbefaler Senter for sykdomskontroll og forebygging. Siden treørret sopp inneholder ikke sukker og har bare 10 milligram natrium per porsjon, må du holde treet øre soppfett sunt ved å begrense mengden tilsatt fett og natrium du bruker når du lagrer en tallerken laget med treørret sopp. Den daglige øvre grensen for natriumforbruk er 2300 milligram per dag, og bare 1500 milligram per dag for voksne som er over 51 år, som har en historie med kardiovaskulær sykdom eller som er afroamerikansk.
Rik på kostfiber
Høreørsvampe har et høyt kostfiberinnhold. En 1-kopps servering med treørret sopp har 19,6 gram kostfiber. Dette er mer enn halvparten av det anbefalte diettinntaket for voksne, som varierer fra 21 til 38 gram per person per dag. Du bør innta 14 gram kostfiber for hver 1000 kalorier som forbrukes, sier Colorado State University. Dette betyr at forbruker 2 kopper av øretørret sopp per dag vil gi mellom 100 til 200 prosent av det anbefalte diettinntaket for fiber.
Høy i jern
Jern er et essensielt mineral du trenger for å lage blodceller. Jern er nødvendig for å produsere en rekke proteiner i kroppen din, hvorav to er hemoglobin og myoglobin. Disse proteinene bærer oksygen i hele kroppen din. Mangel på jern kan føre til anemi, som inkluderer symptomer på tretthet, svakhet og svimmelhet. Anbefalt inntak for voksne menn og kvinner over 51 år er 8 milligram per dag. For voksne kvinner 50 år og yngre er anbefalingen 18 milligram per dag. En 1-kopps servering med treørret sopp har 1,7 milligram jern, som er mellom 9 og 21 prosent av den daglige anbefalingen.
Fri-Radikal Busting Vitamin B-2
Vitamin B-2, også kjent som riboflavin, gir støtte til immunforsvaret og forbedrer kroppens evne til å tolerere stress. Du trenger også riboflavin for å omdanne karbohydrater til glukose for å brenne kroppen din, og det holder håret, huden, øynene og leveren fungerer og sunne. Som en antioksidant beskytter vitamin B-2 kroppen din mot skadene av fri radikaloppbygging, noe som kan forårsake for tidlig aldring eller øke sjansen for å utvikle kreft og hjertesykdom. Frie radikaler dannes når kroppen din bryter ned maten. En 1-kopps servering med treørret sopp har 0,24 milligram vitamin B-2. Anbefalt kosttilskudd for vitamin B-2 er mellom 1,1 og 1,6 milligram. En enkelt porsjon med treørsslampe gir 15 til 22 prosent av RDA av vitamin B-1.
