Det har et fancy navn, men aioli er ikke noe mer enn garlicky majones. Og som alle mayo er denne dressingen full av fett og kalorier, takket være den tradisjonelle basen av olje og eggeplommer. Hvis du lager aioli hjemme, er det imidlertid lett å lette det opp: Bruk bare lett eller fettfri majones i stedet for det vanlige varianten, og legg ikke til noe olje.
Kaloriinformasjon
Calorie count varierer, men en oppskrift på aioli fra "The New York Times" inneholder 85 kalorier i bare 1 spiseskje. En aioli oppskrift fra "Epicurious" har en større serveringsstørrelse på en tredjedel av en kopp, og den inneholder en hel del 464 kalorier per porsjon. Hvis du lager en tynnere aioli ved å blande flaske lys majones med hvitløk, kan du redusere skaden på bare 36 kalorier per spiseskje.
