Hermetisert krem med kyllingesuppe er en populær og praktisk måte å binde ingrediensene sammen i en gryte, men det har forskjellige ulemper. Hermetiserte supper er ofte høye i fett, og selv fettfattige varianter er høye i natrium og konserveringsmidler. Gryteretter er allsidige en-potte måltider bestående av stivelse, grønnsaker, protein, bindemiddel og topping, som brødkrem eller ost. Det finnes alternativer som er like enkle å bruke og langt sunnere.
Yoghurt
Enkel, fettfri yoghurt gir kalsium som et bindemiddel i en gryte uten kalorier og natrium av hermetisert suppe. Bruk gresk yoghurt, som er tykkere enn vanlig yoghurt, eller legg yoghurt i en sil som er foret med papirhåndklær og legges over en bolle. La det meste av væsken avta i 30 minutter for å fortykke yoghurt. Bruk yoghurt til å binde gryteretter med ris og lene kylling eller sjømat. Courgetter, tomater, scallions, fersk dill og basilikum er alle forbedret av yoghurt i gryte.
Rømme
Rømme er et bindemiddel for pasta eller bønnebaserte gryteretter som inneholder ost for å hjelpe til med å tykke dem og lage en kremaktig fylling. Bruk det som det er med gryteretter som har mange ingredienser eller tykkere ved å plassere i en sil som er foret med papirhåndklær for å tømme noen av væsken. Bland med parmesan eller cheddarost og et lett slått egg. Rør blandingen med resten av ingrediensene. Hakkede brokkoli, courgette og sopp er ideelle gryte ingredienser å bruke med rømme.
Tomatsaus
Med bare 40 kalorier i en 1/2 kopp servering, er tomatsaus en sunn, ikke-fett bindemiddel som fungerer med et bredt spekter av ingredienser og smaker. Bind helkornspasta, hakket løk, courgette, paprika, hvitløk og urter med tomatsaus for en middelhavs-inspirert gryte. Tomatesaus, som også er en sunn kilde til vitamin A og C, kan kombineres med ris, friske tomater, magert kylling og jalapeno paprika for å lage en meksikansk-inspirert tallerken. Tomatpasta fortynnet med lite vann eller kjøttkraft fungerer også bra.
Egg og melk
Lag ditt eget kremete, fettfattige bindemiddel med en hvit saus laget av en liten hjerte-sunn olivenolje, mel og skummet melk. Ses med pepper, urter og krydder og bruk den i hvilken som helst gryte hvor du vil bruke hermetisert suppe. Egg og melk sammen skaper en vaniljeslikt konsistens i gryteretter. Slå dem sammen og hell over en tallerken basert på biter av brød og sauteed grønnsaker for å lage en enkel lag. Bland slagte egg med potetmos og litt melk for å gi en fastere konsistens til en gryte laget ved å legge poteter med sauteed sopp og spinat.
