Bream, ofte uttalt brim, spesielt i det sørøstlige USA, refererer til to varianter av fisk: ett saltvann og ett ferskvann. Begge typer er små, vanligvis ikke større enn 2 kg. Selv om de er små, har disse fiskene en veldig mild smak. Du kan steke, bake, broilere eller grille dem raskt på grunn av deres størrelse. Du kan også lage bambus hele, komplett med hodet og halen hvis ønskelig.
Trinn 1
Vask hver brasam grundig under kaldt rennende vann. Kontroller at alle skalaene ble fjernet; ellers ville de gi en uvelkommen overraskelse ved middagsbordet. Pat hver fisk tørr med rene papirhåndklær, tørker både utsiden og innsiden av hulrommet også.
Steg 2
Drikk fisken med olivenolje eller en urteinfisert olje. Bruk fingrene eller en pastellbørste for å spre oljen over hele fisken.
Trinn 3
Seske fisken med salt og pepper og andre krydder som du liker å bruke på fisk. Sjømat krydderurter, sitron pepper, paprika, hvitløk pulver og andre jobber veldig bra på fisk. Ses begge sider av fisken.
Trinn 4
Legg brasen på en varm grill. Oljen på fisken bør holde den fra å stikke til grillen, men du kan bruke en nonstick grillspray hvis du foretrekker ekstra forsikring.
Trinn 5
Kok brasen til kjøttet er ugjennomsiktig og flaker lett med en gaffel. Mindre bambus som veier 1 kg eller mindre, kan kreve tre til fire minutter per side, avhengig av varmen på grillen. Større bream kan ta 7 til 8 minutter per side.
Trinn 6
Fjern brasen fra grillen ved hjelp av tang og server med skivet sitron hvis ønskelig.
Ting du trenger
- Brem, rengjort
- Olje
- Krydder
- Grille
Tips
- Det spiller ingen rolle om du vil lage matbrødet hele med hodet og halen, eller bare kroppen, trinnene og tilberedningstiden er de samme.
